茶黄色素及其抗氧化活性的研究

本文对茶黄色素(Typ)化学成分及其对油脂的抗氧化活性进行了测定。结果表明,茶黄色素含有茶叶中大部分生物活性物质,是一类人体多功能保健食用色素并具有优异抗氧化活性,对油脂抗氧化作用比维生素E、C和二丁基羟基甲苯(BHT)强得多,在食用、油脂工业和药物应用上有美好开发前景。

白僵菌酯酶同工酶薄层等电聚焦电泳分析

应用薄层等电聚焦电泳,分析了国内外不同地区、不同寄主47株白僵菌菌株的酯酶同工酶谱;依据各谱带等电点和扫描距离,确立了酶谱的三个区带。通过聚类分析和酯酶型分类,证实不同寄主的白僵菌酯酶同工酶谱差异显著,同一寄主而不同地区的白僵菌酯酶同工酶谱有一定的群体差异。与垂直平板凝胶电泳比较,薄层等电聚焦电泳用于白僵菌酯酶同工酶分析,分辨率较高。

茶多酚与茶黄酮的抗菌效果研究

应用琼脂扩散法测定GTP、GTF、GTE与黄芩对大肠杆菌、沙门氏菌、变形杆菌、金色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌和炭疽杆菌的抑菌试验比较。结果表明:2％浓度的GTP、GTF、GTE抗菌效果均强于50％黄岑(P<0.01),平均抑菌圈直径以GTP、GTF最大,分别达22.83mm和23.00mm;GTE次之17.63mm;黄芩最小仅为15.36mm。其中GTP、GTF抗菌效果强于GTE(P<0.01),且抗菌谱较GTE广。而GTF抗菌效果与GTP相似(P<0.05)。

茶树内源细胞分裂素的薄层扫描

植物激素在植物的生命活动中起着非常重要的作用,植物的种子萌发,生长发育,抗逆能力、衰老、器官脱落等生命现象,几乎无一不受内源激素的支配。研究内源激素与生长发育的关系,无疑是很有必要的。我国茶树内源激素的研究,尚未见报道。茶树内源激素可能区别于其它植物的消长关系。茶树栽培技术(如修剪、采摘等)和内源激素的关系还有待于探索。