安徽省低产茶园土壤主要限制因子及其改良措施

中低产茶园改造是安曾省发展茶叶生产的关键，土壤不良是茶园低产的首要原因。安徽茶园低产土壤可分为硬塥和侵蚀二大类型,重点分布于下蜀黄土发育的黄褐土和第四纪红土发育的黄红壤及山地黄棕壤上，其主要限制因子是质地过于私重．心上层存在障碍层次，排水不良．土壤过温，土层浅薄，养分严重缺乏。对于这些不良因子分别提出了改良利用措施。

四种包装保鲜法对红、绿茶中氨基酸变化的研究

茶叶中的氨基酸(Netnyi-Y-L-glu-tamine)不仅是茶树体内合成与代谢产物的先质,同时也被视为茶叶色、香、味的重要生化成份。据研究,高档绿茶中氨基酸含量较高,它与绿茶滋味的相关系数达0.787～0.876;在红茶中它能与茶红素或茶黄素复合,是红茶汤色的重要呈色成份,并证实它有抑制茶咖啡碱对中枢神经系统的过度兴奋作用。关于栽培及加工中氨基酸的变化及作用报导颇多。本文主要就茶叶贮藏中的变化作一简述。

名茶与传说

我国是茶叶的原产地,是世界上最早发现和利用茶树的国家。悠久的产茶历史,辽阔的产茶区域,众多的茶树品种,丰富的采制经验,在世界上是独一无二的。因此,我国名茶品种之多。制法之巧,质量之优。风味之佳,都是别国所不及的,琳琅满目的中国名茶,论形状,千姿百态,有的纤嫩如雀舌,有的含苞象鸟嘴,有的挺直赛松针,有的卷曲成螺形,有的浑圆似宝珠,有的满身披银毫,有的紧压类砖饼,有的碎屑如梅片。论品质,香味兼优,有的香浓味厚,有的香醇味甘,有的如鲜花气味,有的如桃仁、檀香、肉桂。饮之舌根尽留芳,香馨回九肠。这些名茶,各有千秋,各具特色。在我国社会主义经济建设中,文化繁荣中,外贸事业中,外交活动中和人民日常生活中发挥了,并且继续发挥重要作用。也必将在世界茶坛,放射出更加瑰丽的异彩。名茶特别是传统名茶,在发展过程中,茶区民间流传着许多优美的神话传说,名茶与传说被称为双绝,相辅互存。

茶树叶面营养液及其增产效应

近几年来,我国茶叶科研和生产部门对茶树叶面液的增产效应进行了大量研究,基本探明了主要叶面营养液的增产机制。根据有关研究报导,就目前广泛使用的茶树叶面营养液的类型及增产效果作一简介。一、茶树叶面营养液类型 1.叶面肥类:这类营养液大都由氮、磷、钾等茶树必需的营养元素构成,主要作用是通过叶面喷洒,给茶树体内增补各种肥源。

浅谈茶树叶量与生长

目前,一些乡镇和国营茶场,茶叶采摘“一把抓”现象较普遍,有些幼龄茶园采摘过度,不仅影响了鲜叶品质,而且严重地损害了茶树生机,导致茶树未老先衰。为了清醒地认识这个问题。

关于农村茶叶初制厂生产经营的几个问题

茶叶初制厂的宗旨是,提高制茶品质,降低成本,增加经济效益。与其相适应的是良好的初制技术,合理的厂房布局,机械安装配套和科学的经营管理水平。兹就农村茶叶初制厂的生产经营问题谈点体会。

茶树益肥配加Zn、K元素对茶新梢生长效应的研究

茶树益肥配加Ｚｎ、Ｋ元素对茶新梢生长效应的研究程鸣珂，樊顺兴（安徽省农科院祁门茶科所）茶树益微—一茶树专用菌能使茶叶增产已被证实，然而它毕竟是一种活体的生物制剂，不仅不能代替肥料作为茶叶所需营养元素的来源，也不能单靠它的生理调节作用而获增产。试验实践...

国内外关于保健茶研究新进展

中国早在公元前200年的西汉初期,就已把茶叶作为药用。历代关于茶疗的记载绵延不断,茶对人体的药理功效,除了众所周知的生津止渴,消食下气、去腻解肥、清热解毒等作用外,茶还具有防龋齿、消炎、防辐射等功效。近年研究还发现,茶叶具有良好的预防心血管病、糖尿病和抗癌、抗突变效果。正因为茶有着诸多的医疗保健功效,作为一种健康饮料,茶日益受到广大消费者的喜爱。尤其是茶与中草药结合的优势,同现今国际上出现的“回归大自然”的思潮十分吻合,因而各种保健茶如雨后春笋般涌现,且在不断发展和扩大。本文在此特综合有关资料,就近期国内外关于保健茶的研究进展作一概述。

台湾乌龙茶业的产生及兴衰

台湾乌龙茶自产生至今百多年了,综观台湾乌龙茶业的历史,从起始的台湾茶实为乌龙茶的代名词,到如今只在茶产中占据较小的比重,真乃有沧桑之变。本本就台湾乌龙茶业的产生及其兴衰试作一讨论。

茶芽的生育类型

决定茶叶产量的三个要素是一定面积内的新芽数、芽重和采摘面积。产量的计算公式为:产量=采摘面积×新芽数×芽重。在这三要素中,采摘面积在成年茶园中变化较小。

加快贵州纳雍茶叶产业开发的管见

加快贵州纳雍茶叶产业开发的管见汪德滋（安徽省农科院祁门茶科所）纳雍县位于贵州省西北部的毕节地区境内，属老、少、边、贫地区和国家定的贫困县之一。全县现有茶园２００４７亩中，除６３９亩茶园为零星分散外，其余均较集中连片，且是１９７３－１９９０年间分期垦辟...