1
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刘郎酱鸭风味特征的研究 |
金宇霞
范远景
王明和
刘培志
龚涛
韦唯
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《肉类工业》
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2017 |
1
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2
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正交试验优化灵芝三萜白蛋白纳米体制备工艺及其分子表征 |
黄婷
范远景
孟静
张帆
耿保玉
刘培志
王明和
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
5
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3
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不同防腐剂对低温鸭肉制品保鲜工艺优化研究 |
孟静
范远景
龚涛
耿宝玉
张帆
刘培志
王明和
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《肉类工业》
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2015 |
7
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4
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鸭肉松制备的关键工艺优化 |
耿保玉
范远景
王明和
刘培志
张帆
孟静
金宇霞
龚涛
韦唯
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
10
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5
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肌原纤维蛋白结构变化对鸭肉品质的影响 |
童今柱
娄鹏祥
吴晓龄
范远景
刘培志
李怀仁
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《安徽农业科学》
CAS
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2019 |
5
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6
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不同加热方式对腌制鸭肉蛋白质溶解度的影响 |
娄鹏祥
李婷婷
童今柱
杨登玲
范远景
刘培志
李怀仁
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《安徽农业科学》
CAS
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2019 |
2
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7
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温度和压强对鸭肉食盐渗透与水分扩散的影响 |
杨登玲
范远景
王明和
刘培志
徐柳
代子玲
童今柱
娄鹏祥
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
5
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8
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养殖中华鲟肉质、营养成分及风味分析 |
徐柳
范远景
王明和
刘培志
杨登玲
代子玲
童今柱
娄鹏祥
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
2
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9
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不同加热方式对鸭肉渗透传质过程的影响研究 |
杨登玲
范远景
王明和
刘培志
徐柳
代子玲
童今柱
娄鹏祥
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《肉类工业》
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2017 |
5
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10
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中华鲟深加工工艺技术研究 |
徐柳
范远景
王明和
刘培志
杨登玲
代子玲
童今柱
娄鹏祥
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《肉类工业》
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2017 |
1
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11
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纳米三羟异黄酮Caco-2细胞吸收实验 |
龚涛
范远景
王明和
刘培志
徐柳
杨登玲
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《合肥工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
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2018 |
0 |
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