微波辅助提取瓜蒌皮多糖及抗氧化活性

文章以瓜蒌皮为原料,采用响应面分析法对微波辅助提取瓜蒌皮多糖提取条件进行优化,并从还原力、·OH和NO2-·清除率等方面对瓜蒌皮多糖的抗氧化活性进行了研究。结果表明,当料液比为1∶40、微波提取时间为15min、微波提取功率为450W时,瓜蒌皮多糖得率最高,为2.52%。当瓜蒌皮多糖溶液质量浓度为1.2g/L时,其还原力为0.54,对·OH的清除率为72.8%,对NO2-·的清除率为35.6%。因此,瓜蒌皮多糖是一种天然的抗氧化剂。