新课程高中化学与生活选修教材栏目设置比较

分析目前通过审查的三套教材的异同点,并就其栏目设置进行简要分析,提出一些拙见。

《实验教学与仪器》2006年载文及作者的统计分析——兼谈化学类载文的研究与思考

《实验教学与仪器》是由教育部基础教育课程教材发展中心和长沙理工大学共同主办的教育类专业期刊。该刊面向中小学（兼顾高等院校）和全国各级教育教仪管理部门、科研机构以及教仪生产厂家．在国内外公开发行。该刊是广大读者的良师益友。也是教仪厂家的得力助手。本文根据文献计量学的原理。借助2006年《实验教学与仪器》载文的数量、类别、作者构成等各种特征的情况．

化学教学运用PDCA工作法的尝试

结合“物质的量”的教学案例将企业质量管理的一个基本方法——PDCA工作法运用到化学教学过程中,以吸收PDCA工作法的有益理念,对化学教学进行教学质量全程控制,达到提高教学质量的目的。

啤酒中的化学

综述了啤酒的种类、主要化学成分及其对人体的保健功能,并指出了不适宜饮用啤酒的人群和饮用啤酒的禁忌,旨在为广大教师提供一些可用的教学资源。

学分制下中等职业学校课程表编排的探讨

在中等职业学校学分制教学管理模式中,课程表的编排是一个重要环节。本文就学分制条件下课程表编排所面临的问题、编排的原则、模式及策略进行了探讨,并在此基础上给出了相应的思考与建议。

最甜的甜味剂——纽甜

分析了纽甜的理化性质、合成方法、特性、代谢途径和安全性及其在食品中的应用。

最苦的苦味剂——苦精-S

苦精（denatonium benzoate，简称DB）是一种苦味物质，它曾经被收入《吉尼斯世界纪录大全》中，被列为世界上最苦的物质。20世纪90年代美国纽约Atomergic chemetals公司的化学家们合成了比苦精更苦的物质，即苦精-s（denatonium saccharide，简称DS），它的苦味是常见苦精的4倍，是目前世界上公认的最苦的苦味剂。