中药复方灌注剂对奶牛乳房炎的防治效果及免疫增强作用

选取临床型、隐性型和健康型荷斯坦奶牛共80头,用于中药复方灌注剂对奶牛乳房炎的防治及免疫试验,对治疗前后乳中体细胞数(SCC)、乳清中白蛋白(SA)、乳酸脱氢酶(LDH)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、淋巴细胞刺激指数(SI)、嗜中性粒细胞吞噬率和使用前后干奶期乳房炎的发病率进行了研究。结果表明,中药复方灌注剂和抗生素对隐性乳房炎的治愈率分别为94.44%和88.24%,有效率均为100%;对临床型乳房炎的治愈率分别为86.67%和76.92%,有效率为93.33%和84.62%;对干奶期乳房炎的预防效果分别为88.89%和94.12%,而生理盐水对照组发病率高达45.45%。中药复方灌注剂可以极显著降低患病奶牛乳中SCC、SA、LDH、ALT、AST水平(P<0.01),提高SI和嗜中性粒细胞吞噬率(P<0.01)。试验证实了中药复方灌注剂对奶牛乳房炎有较好的防治效果,能够修复奶牛受损的乳腺上皮细胞,降低受损细胞产生的酶含量和血乳的渗透性,提高患病奶牛机体的免疫机能。

中药复方透皮贴剂对奶牛临床型乳房炎的疗效及其机理

为了探明中药复方透皮贴剂治疗奶牛临床型乳房炎的效果及机理,本研究选取85头患有临床型乳房炎的荷斯坦奶牛,随机分成3组,分别采用中药复方透皮贴剂、青链霉素及贴剂与青链霉素联合用药进行临床治疗,并测定中药复方透皮贴剂和青链霉素组奶牛治疗前后血液流变学指标和血清中的细胞因子含量,与10头健康奶牛进行比较,观察中药复方透皮贴剂的疗效。结果发现:中药复方透皮贴剂、青链霉素、贴剂与青链霉素联合用药对奶牛临床型乳房炎的治愈率分别为88.24%、80.56%和94.12%,有效率分别为94.12%、91.67%和100.00%,以贴剂与青链霉素联合用药治疗效果最佳;临床型乳房炎奶牛治疗前120 S-、70 S-1、50 S-1、30 S-1等切变率下全血粘度和全血还原粘度、红细胞变形指数、红细胞聚积指数、红细胞刚性指数等血液流变学指标和血清中IL-1β、IL-8、TNF-α水平均显著高于健康奶牛(P<0.01或P<0.05),治疗7 d后上述指标均显著降低(P<0.01或P<0.05),与健康奶牛相比差异不显著(P>0.05)。试验证实了临床型乳房炎奶牛"血瘀证"的客观存在;血液流变学指标和血清中IL-1β、IL-8、TNF-α可以用作乳房炎诊断和治疗效果的评价;中药复方透皮贴剂对奶牛临床型乳房炎有较好的治疗效果,能够改善患病奶牛微循环、抑制炎症反应、降低血液粘度和炎性细胞因子的含量。

中药复方灌注剂治疗奶牛乳房炎的药效与应用安全性研究

治疗奶牛乳房炎的中药复方灌注剂由瓜子金、紫花地丁、鸡血藤和黄芪等11味中药组方制成。以兔子、小白鼠和豚鼠为试验动物,从镇痛、抗炎、解热、异常毒性、热源检查、溶血与凝集和过敏反应等方面进行了药效与应用安全性研究。试验显示,该中药复方灌注剂对小白鼠镇痛和抗炎效果以及对伤寒-副伤寒二联菌苗致家兔发热反应的解热效果极显著(P<0.01)。通过安全性试验,未发现该中药复方灌注剂引起异常毒性、热敏、溶血与凝集反应和过敏反应。结果表明,该中药复方灌注剂镇痛、消炎和解热效果显著,安全性较高,可用于临床试验。

功能性灵芝乳饮料研究与营养分析

以鲜乳和灵芝发酵滤液为主要原料,研制其功能性复合乳饮料的配方。探讨了功能性灵芝复合饮料的生产技术条件并对其营养成分进行了分析,得到最佳配方为V鲜奶︰V灵芝发酵液=9︰1,蔗糖质量浓度7 g/mL,稳定剂PGA和CMC-Na的添加量分别为0.2%和0.1%。保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌以1︰1比例混合,3%接种量;在45℃条件下恒温发酵3～4 h时,测得成分分别为:乳脂肪2.99%,乳蛋白2.87%,乳糖11.88%,总固体18.19%,非脂乳固体15.92%(均为质量分数)。所制功能性灵芝复合饮料的必需氨基酸分值较高,是一种口感和质量上乘的新型发酵功能性乳饮料。

泌乳奶牛饲喂包被赖氨酸对生产性能及乳成分的影响

选择产奶量和分娩时间相近的头胎荷斯坦奶牛12头,采用单因子3水平4重复随机设计,比较在精料混合料中添加自制的包被赖氨酸0(对照)、0.4%和0.6%三个水平时的饲喂效果,包被赖氨酸的芯材为L—赖氨酸盐酸盐。试验期66天,其中预试期10天,试期内每三天测一次日产奶量,每2周取一次中午奶样用以测定乳糖、乳脂、乳蛋白及乳脂固形物,精料混合料采用试验场现行配方,精料供给量根据前一天的产奶量,用下面的公式算出:精料量(千克)=3千克(维持)+0.265～0.32×前一天的产奶量(千克)。结果显示:添加包被赖氨酸对增加产奶量和改善乳的品质有促进作用,平均日产奶量和4%乳脂校正乳产量、乳蛋白、乳脂、乳糖及总固形物的含量都是以添加0.6%的包被赖氨酸组最好,其中日均产奶量和4%乳脂校正乳产量分别比对照组提高6.8%和10.8%。

青年奶牛乳房炎的对策

乳房内感染人们通常被认为是成年母牛，泌乳奶牛和干奶牛的疾病。大多数奶牛场认为青年母牛（12～24月龄）是不会被感染的，而直到第一次产奶或泌乳早期临床上乳房出现红热现象才留意到发生了乳房炎。一头青年奶牛乳腺内感染可能存在一年甚至更长时间才被发现。乳房的泌乳组织发育最快的时期是第一次怀孕时,因此保护青年母牛乳腺免受病原微生物的感染，对确保第一个泌乳期产奶量最大化非常重要。

奶牛乳房炎防治及控制

乳房炎是造成奶牛养殖业经济损失最大的疾病。众所周知．乳房炎是一种关于乳腺感染的疾病。其实当人们开始饲养第一批奶牛的时候，乳房炎就已经存在了。目前因乳房炎平均每年每头奶牛损失超过1500元人民币，乳房炎引起的损失占牛奶生产过程中损失的70％，这还不包含治疗乳房炎的费用、丢弃的抗生素奶、治疗和护理的劳动成本等。当奶牛患乳房炎后，牛奶中的体细胞上升，味道也会变差。

短时发酵褐色乳酸菌饮料的稳定性

以清爽型短时褐色乳酸菌饮料中的水质、大豆多糖、果胶和p H值为评价指标,并依次进行单因素评测,同时采用正交优化法进行稳定性分析。结果表明:在p H值为3.6使用纯净水配料的环境下,果胶添加量0.3%,大豆多糖添加量0.25%,此时褐色乳酸菌饮料离心沉淀率0.487%,稳定性好,且在保质期21 d内析水少。

繁奶康对奶牛泌乳早期泌乳性能及血液指标的影响

选择20头荷斯坦高产牛,采用配对分组设计分为对照组和试验组,每组各10头。对照组使用原日粮,试验组产前21d每天在日粮中添加繁奶康125g,于分娩当天添加量增至300g直到试验结束,以探讨日粮添加繁奶康对奶牛泌乳早期产奶性能(产奶量及乳品质)的影响。结果表明,补充繁奶康,产奶量、乳脂校正乳产量试验组明显高于对照组(P<0.05);奶牛采食量、乳脂率、乳蛋白率、乳糖率及乳干物质含量两组间差异不显著(P>0.05)。血液指标谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性两组间无显著差异(P>0.05),高产奶牛补充繁奶康对泌乳早期产奶性能有较好的改善作用。

菌糠替代苜蓿干草对奶牛生产性能的影响

试验选择年龄、胎次(2～4胎)、生产性能相近,体重600kg左右健康德系荷斯坦奶牛70头,随机分为试验组和对照组,每组35头。对照组饲喂全混合日粮,试验组用菌糠等量代替全混合日粮中的苜蓿干草,试验期测定奶牛采食量、产奶量、乳品质等生产性能,并分析经济效益。结果表明:试验组奶牛采食正常,两组间采食量无显著差异(P>0.05);试验组和对照组产奶量有一定差异,但未达显著水平(P>0.05),且随着试验的进行,试验组的产奶量有提高的趋势,还延长了其高产时间;试验组多项乳品质指标较对照组有所改善,但差异均不显著(P>0.05);试验组每产1kg标准奶比对照组节约饲料成本0.10元。

响应面法优化超微绿茶粉凝固型酸奶的工艺研究

对超微绿茶粉凝固型酸奶的工艺参数进行了研究。以酸奶的感官评分为指标,超微绿茶粉的添加量、发酵剂添加量、发酵温度和发酵时间为因素变量,通过单因素实验研究了各因素与感官评分的关系;基于响应面分析,对工艺参数进行了优化,并研究了各因素之间的交互作用。结果表明,绿茶粉的添加量与发酵温度、发酵剂添加量与发酵时间的交互作用显著,其中发酵温度和发酵剂添加量是对超微绿茶粉凝固型酸奶品质影响最突出的两个因素。当超微绿茶粉添加量为0.24%(w/w),发酵剂添加量为0.6U/L,发酵温度为44℃,发酵时间为8h时,酸奶的感官品质最好,口感最佳。

菌糠替代苜蓿干草对奶牛生产性能的影响

选择年龄、胎次(2～4胎)、生产性能相近,体重600kg左右的健康德系荷斯坦奶牛70头,随机分为试验组和对照组,每组35头。对照组饲喂原全混合日粮,试验组饲喂菌糠等量代替原全混合日粮中的苜蓿干草,试验期测定奶牛采食量、产奶量、乳品质等生产性能,并分析经济效益。结果表明:试验组奶牛采食正常,两组间采食量无显著差异(P>0.05);试验组和对照组产奶量有一定差异,但未达到显著水平(P(0.05),且随着试验的进行,试验组的产奶量有提高的趋势,还延长了其高产时间;试验组多项乳品质指标较对照组有所改善,但差异均不显著(P>0.05);试验组每产1kg标准奶比对照组节约饲料成本0.10元。

合肥市奶牛隐孢子虫病流行病学调查

为查明合肥市某奶牛场奶牛隐孢子虫感染情况,采用饱和白糖溶液漂浮法对该场381头奶牛的粪样进行检查,在52头奶牛的粪样中查到了隐孢子虫卵囊,其感染率为13.62%(52/381)。经鉴定,所获虫体为鼠隐孢子虫Crtptosporidium.muris。

卡拉胶与黄原胶复配对小麦麸皮粉丸子品质的影响

以小麦麸皮粉丸子为研究对象,基于单因素实验,通过质构分析、感官评分及扫描电镜观察,综合研究了水分添加量、卡拉胶添加量、卡拉胶与黄原胶复配比对丸子质构及感官特性的影响。结果表明,丸子黏度随卡拉胶用量的增加呈下降趋势,丸子硬度、弹性及感官评分随卡拉胶用量的增加先增大后减小;固定卡拉胶添加量,随着黄原胶复配比例增大,丸子黏度、硬度、弹性及感官评分变化趋势与卡拉胶单独作用的影响趋势相同;扫描电镜观察发现,随黄原胶用量提高,丸体微观网络结构增多,组织结构更加紧密,表面平滑,孔隙变小。综合以上分析结果,拟定小麦麸皮粉丸子的水分添加量为53%,卡拉胶添加量为0.6%,卡拉胶与黄原胶配比为1∶0.40。在该拟定条件下生产的丸子,微观组织紧密光滑,孔隙少,结构品质优良。因此,通过卡拉胶和黄原胶复配能显著提高小麦麸皮粉丸子的品质,可应用于产业化生产。

不同条件下蔗糖溶液对隐孢子虫卵囊分离纯化效果的比较

[目的]探索以蔗糖溶液作为介质分离纯化隐孢子虫卵囊的最佳条件。[方法]以隐孢子虫感染阳性奶牛粪样为材料,设计5个蔗糖浓度、3个离心时间和3个离心速度进行隐孢子虫卵囊的分离纯化。[结果]蔗糖浓度为1∶2.0和12∶.5时,分离出的卵囊总数极显著大于其他3组(P<0.01),其中1∶2.5组卵囊平均数最大;不同离心时间分离出的卵囊总数在数量上差异均不显著(P>0.05),其中离心20 min时卵囊平均数最大;不同离心速度分离出的卵囊总数的比较表明,3 000 r/min得到的卵囊数量最多。[结论]蔗糖浓度为12∶.5、离心速度为3 000 r/min、离心时间为20 min是隐孢子虫卵囊分离纯化的最佳条件。

合肥市某奶牛场奶牛隐孢子虫病流行病学调查

为查明合肥市某奶牛场奶牛隐孢子虫感染情况,采用饱和白糖溶液漂浮法和金胺酚-改良抗酸染色法对该场325头奶牛的粪样进行了检查。结果表明:饱和白糖溶液漂浮法在103头奶牛的粪样中查到了隐孢子虫卵囊,感染率为31.69%;金胺酚-改良抗酸染色法在88头奶牛的粪样中查到了隐孢子虫卵囊,感染率为27.08%。经鉴定,所获虫体为鼠隐孢子虫Crtptosporidium muris。

复合矿物舔块对全封闭舍饲奶牛生产性能及健康的影响

选择60头不同产奶水平德系荷斯坦泌乳牛进行试验,研究全封闭饲养条件下添加复合矿物舔块对奶牛产奶性能、乳品质及牛体机能的影响。结果表明,试验组奶产量较对照组平均提高4.85%(P>0.05),其中中产组效果最佳,较对照组提高12.1%(P<0.05);试验组牛奶体细胞数较对照组平均降低50%左右(P<0.01),奶牛异食癖消失,被毛状况得到明显改善,趾蹄病、乳房炎病例分别较对照组减少了92.8%和54.0%;该复合矿物添块对不同生产水平奶牛的添加效果表现出一定的局限性。

黑芸豆肽饮料的研制

通过风味蛋白酶对黑芸豆蛋白进行酶解制备黑芸豆肽,并以此为主要原料研制黑芸豆肽饮料。通过响应面分析优化了黑芸豆蛋白酶酶解的工艺条件,基于正交试验优化了黑芸豆肽饮料的配方。结果表明,当酶添加量4%,酶解温度55℃,酶解时间180min时,黑芸豆蛋白的酶解度最高,黑芸豆肽的抗氧化性最强;当黑芸豆肽添加量60%,白砂糖添加量15%,柠檬酸添加量0.03%时,黑芸豆肽饮料的口感最佳。