植物油制取脂肪酸乙酯的新方法简介

以向日葵油与乙醇在脂酶制剂催化下，５０℃进行乙醇解反应制取乙酯为例，介绍了国外油脂工作者用脂酶制剂为催化剂，在温和条件下使植物油与理论量乙醇发生乙醇解反应，获得较高产率的乙酯。

硅胶有助于提高白土脱色效果

硅胶有助于提高白土脱色效果安徽省淮南市粮科所黄显慈１概况用白土吸附脱邑除去油脂中有色物质和油中残留的部分皂、胶质等杂质。油脂脱色所需的白土数量主要取决于白土的活性、油脂的质量、对脱色油的色泽要求。人们希望用较少量白土达到脱色要求，这样可以降低油脂损耗...

大豆油吸附脱酸法

本文介绍美国油化学杂志最近报道的一种新式脱酸吸附剂——稻壳皮,用它可以从大豆油/巳烷的混合油中吸附游离脂肪酸(FFA)。试验表明碱性稻壳灰比酸活化的灰更有效;加入异丙醇有助于提高碱性灰对FFA的吸附作用;加入水能够使稻壳灰失去对对FFA吸附活性。本文主要介绍稻壳灰的制备方法,用稻壳灰吸附FFA的方法与结果。

提高浸出大豆油维生素E含量与氧化稳定性方法简介

提高浸出大豆油维生素Ｅ含量与氧化稳定性方法简介安徽省淮南市粮科所黄显慈研究表明：大豆油中维生素Ｅ（ＶＥ）含量与大豆贮存、加工过程中的各种条件密切相关，其中主要因素是大豆水份及温度对大豆中脂质过氧化酶、磷脂酶Ｄ的活性有很大影响，而这两种酶的活性对浸出大...

生物技术在植物油深加工方面的新进展

近几年用脂酶作为生物催化剂对植物油进行选择性酯化、水解、酯交换反应,在生理条件下制备有生理活性的多不饱和酸甘油酯;分离和浓缩不同分子结构的脂肪酸酯(如C_(22∶1)、C_(20∶5)、C_(22∶6)等脂肪酸的各种酯);对不同脂肪酸组成的甘三酯进行有效的改性,制备各种食用脂肪(如代用可可脂、人造奶油、起酥油等)。另外。

富集油脂中多不饱和脂肪酸新方法简介

1 概况 近年来,以C_(22:6)、C_(20:5)、γ-C_(18:3)为代表的多不饱和脂肪酸的保健作用受到人们的广泛关注。例如,鱼油中所含的C_(22:6)和C_(20:5)具有良好的增智健脑作用。另外,上述三种多不饱和酸对心血管疾病、老年性痴呆及某些过敏性疾病也有预防和治疗作用。因此,在某些发达国家的油脂行业,对采用生物技术从某些动植物油脂中制取富含多不饱和酸的产品日益受到重视。这也是我国油脂行业依靠科技进步,发展新技术。

脂酶法制取单、双甘油酯的新技术

脂酶法制取单、双甘油酯的新技术１概况单甘酯（ＭＧ）及双甘酯（ＤＧ）是性能优异的乳化剂，广泛用于食品，药品，化妆品等行业。采用传统的化学方法制取ＭＧ和ＤＧ，由干副反应造成产物提纯困难，纯度较低，尤其是不饱和脂肪酸的ＭＧ、ＤＧ易于氧化劣变。因此，最近国外...

脂酶应用于油脂深加工试验

鉴于传统的油脂深加工多采用化学催化剂方法的不足 ,介绍了近几年来国外油脂工作者利用生物催化剂——脂酶 ,在温和的条件下 ,有效催化油脂的水解、醇解、酸解和脂化反应 ,效果良好。

引起米糠油色泽固定的成分概况

引起米糠油色泽固定的成分概况安徽省淮南市粮科所黄显慈译概况米糠油的色泽较深，而且某些有色物质难以除去。最近，国外油脂工作者分析毛糠油与脱蜡糠油中深色物质的化学组成，通过硅胶柱层析分离出深色物质（占糠油重量０．５７％），进一步用簿层色谱分析这些深色物质...

制取具有特定组成甘油酯的新方法

简要介绍了用脂酶催化方法制取富含辛酸（Ｃ８∶０）和多不饱和酸（Ｃ２０∶５，Ｃ２２∶６）甘油酯，以及只含已酸（Ｃ６∶０）和亚油酸（Ｃ１８∶２）的甘油酯，另外还介绍了对酯交换产物的提纯方法。

合成高产率的二羧酸烷基——缩水甘油酯的新方法

本文介绍了环状二羧酸酐与NaOH—醇溶液反应生成二羧酸烷基酯单钠盐,后者再与过量的表氯醇反应生成目的物的新方法。

精炼过程对米糠油氧化稳定性的影响概况

毛糠油中富含天然抗氧化成分——维生素E和谷维素及其抗氧化增效成分——磷脂.毛糠油经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等精炼过程,V_E和谷维素含量降低,而且不同的精炼过程,V_E与谷维素损失比例差别很大,分别考察毛油、脱胶油、脱酸油、脱色和脱臭油在贮存期间的抗氧化稳定性,结果表明:在精炼过程中V_E与谷维素含量降低越多,其氧化稳定性越差.这几种油的氧化稳定性顺序如下:毛油≥脱胶油>脱色油=脱臭油>脱酸油、本文简要介绍国外油脂工作者对不同精炼阶段的米糠油V_E和谷维素含量测定结果,

用米糠油制取消泡剂

毛糠油冷却到17℃，通过离心分离脱蜡，获得的蜕蜡糠油中含65．65％。游离脂肪酸（FFA）和34．5％甘油脂；所得的蜡糊含有68％FFA和32％糠蜡。以脱蜡糠油作为消泡剂，在水相介质中评价其消泡能力，并且与常用的油酸相比较，结果表明脱蜡糠油的消泡能力高于油酸，尤其 是当消泡剂用量较少时，更是如比。脱蜡糠油还用于磷酸平等 消除和控制泡沫的产生。

对食用油具有抗氧化作用的天然化合物简介

对食用油具有抗氧化作用的天然化合物简介安徽省淮南市粮科所黄显慈１概况食用油脂的氧化劣变不仅影响油脂的使用价值，而且妨碍人体健康与食用安全。通常加入某些合成抗氧化剂来延缓食用油的氧化劣变，但近年来，人们越来越希望采用天然抗氧化剂。研究表明：在植物界广泛...

生物技术在油脂化工方面的应用进展

利用微生物产生的脂酶为生物催化剂,在温和条件(常压、常温)下使油脂转化为脂肪酸单甘酯、脂肪酸甲酯、烷基葡萄糖苷脂肪酸等油脂化工产品.与化学工艺相比,生物催化技术选择性好,副反应少,产物纯度高,能源消耗低,尤其是对于多不饱和脂肪酸衍生物,可以避免较高温度下氧化、聚合等副反应,不仅可以简化提纯工艺,而且有助于提高产品收率与质量.本文简要介绍近期国外化学工作者利用商品脂酶制剂为生物催化剂,通过醇解反应制备高产率、高纯度单甘酯;通过酸解反应,制取富含多不饱和脂肪酸的甘油酯;通过酯化反应,合成脂肪酸甲酯、烷基葡萄糖苷脂肪酸酯.