食品与农产品检测中质量控制影响因素及优化策略

食品与农产品的质量控制一直是保障人们健康的重要环节。为了确保食品与农产品的安全性和可信赖性,必须对检测过程进行严格的质量控制。本文探讨了影响食品与农产品检测质量控制的因素,并提出了一些优化策略。通过分析这些因素和策略,可以有效提升食品与农产品检测的准确性和可靠性,从而为人们提供更安全、更可信赖的食品和农产品。

食品中黄曲霉毒素B1的检测结果研究

研究2020年-2022年马鞍山市食品中黄曲霉素B1的检测结果,为加强食品中的黄曲霉素B1控制提供帮助,旨在提高食品安全性。方法 选择2020年-2022年马鞍山市市场监管监督抽样食品样本共计300批次,包括花生油、大米、面粉类。依据《食品安全国家标准食品中真菌毒素含量》(gb 2761-2017)使用ELISA( 酶联免疫法)检测样本中黄曲霉素B1的含量,分析其检测结果。结果 300批次食品样本中,花生油180批次,大米65批次,面粉类55批次,检测不合格率分别为5.00%、0.00%、0.00%。花生油在2020年-2022年均出现黄曲霉素B1抽检不合格问题。结论 不合格批次均为小油坊生产。提示食品中花生油容易出现黄曲霉素B1含量不合格问题,应重点监管花生油生产,保障食品安全。

食物中花青素的研究进展

花青素是一种糖苷衍生物,属于水溶性的天然色素。近年来,因其广泛应用于食品、医药等行业中,受到越来越多研究者的关注。分析并归纳花青素的结构、性质、来源和提取方法,为提高花青素的提取率提供参考依据,并为后续的研究奠定基础。