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牛初乳乳清IgG的低温乙醇和三聚磷酸钠预提取技术研究
1
作者
郭斌
王志耕
+2 位作者
孔鹏
梅林
薛秀恒
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第10期344-348,共5页
探讨了初乳乳清IgG的低温乙醇法和三聚磷酸钠法两种预提取方法。通过正交实验确定了低温乙醇法最佳工艺参数为:乙醇浓度30%、pH6.7、离子强度0.06mol/kg,IgG纯度和回收率分别为39.28%、79.32%;三聚磷酸钠法最佳工艺参数为:三聚磷酸钠添...
探讨了初乳乳清IgG的低温乙醇法和三聚磷酸钠法两种预提取方法。通过正交实验确定了低温乙醇法最佳工艺参数为:乙醇浓度30%、pH6.7、离子强度0.06mol/kg,IgG纯度和回收率分别为39.28%、79.32%;三聚磷酸钠法最佳工艺参数为:三聚磷酸钠添加量0.5%、pH4.0、温度45℃,IgG纯度和回收率分别为33.74%、82.31%。两种方法结合超滤法作为安全有效的预提取法均可应用于工业化生产食品级IgG。
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关键词
牛初乳
免疫球蛋白
低温乙醇
三聚磷酸钠
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职称材料
题名
牛初乳乳清IgG的低温乙醇和三聚磷酸钠预提取技术研究
1
作者
郭斌
王志耕
孔鹏
梅林
薛秀恒
机构
安徽
农业大学茶与食品科技学院
安徽省乳制品工程技术研究中心
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第10期344-348,共5页
文摘
探讨了初乳乳清IgG的低温乙醇法和三聚磷酸钠法两种预提取方法。通过正交实验确定了低温乙醇法最佳工艺参数为:乙醇浓度30%、pH6.7、离子强度0.06mol/kg,IgG纯度和回收率分别为39.28%、79.32%;三聚磷酸钠法最佳工艺参数为:三聚磷酸钠添加量0.5%、pH4.0、温度45℃,IgG纯度和回收率分别为33.74%、82.31%。两种方法结合超滤法作为安全有效的预提取法均可应用于工业化生产食品级IgG。
关键词
牛初乳
免疫球蛋白
低温乙醇
三聚磷酸钠
Keywords
bovine colostrum
IgG
low-temperature ethanol
sodium tripolyphosphate
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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被引量
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1
牛初乳乳清IgG的低温乙醇和三聚磷酸钠预提取技术研究
郭斌
王志耕
孔鹏
梅林
薛秀恒
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011
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