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题名四种包装保鲜法对红、绿茶中氨基酸变化的研究
被引量:3
- 1
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作者
汪有钿
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机构
安徽省农科院祁门茶科所
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出处
《氨基酸杂志》
CAS
1991年第4期51-53,共3页
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文摘
茶叶中的氨基酸(Netnyi-Y-L-glu-tamine)不仅是茶树体内合成与代谢产物的先质,同时也被视为茶叶色、香、味的重要生化成份。据研究,高档绿茶中氨基酸含量较高,它与绿茶滋味的相关系数达0.787~0.876;在红茶中它能与茶红素或茶黄素复合,是红茶汤色的重要呈色成份,并证实它有抑制茶咖啡碱对中枢神经系统的过度兴奋作用。关于栽培及加工中氨基酸的变化及作用报导颇多。本文主要就茶叶贮藏中的变化作一简述。
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关键词
茶
红茶
绿茶
氨基酸
包装
保鲜
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分类号
S571.101
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名名茶与传说
被引量:1
- 2
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作者
徐克定
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机构
安徽省农科院祁门茶科所
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出处
《农业考古》
1992年第4期265-266,共2页
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文摘
我国是茶叶的原产地,是世界上最早发现和利用茶树的国家。悠久的产茶历史,辽阔的产茶区域,众多的茶树品种,丰富的采制经验,在世界上是独一无二的。因此,我国名茶品种之多。制法之巧,质量之优。风味之佳,都是别国所不及的,琳琅满目的中国名茶,论形状,千姿百态,有的纤嫩如雀舌,有的含苞象鸟嘴,有的挺直赛松针,有的卷曲成螺形,有的浑圆似宝珠,有的满身披银毫,有的紧压类砖饼,有的碎屑如梅片。论品质,香味兼优,有的香浓味厚,有的香醇味甘,有的如鲜花气味,有的如桃仁、檀香、肉桂。饮之舌根尽留芳,香馨回九肠。这些名茶,各有千秋,各具特色。在我国社会主义经济建设中,文化繁荣中,外贸事业中,外交活动中和人民日常生活中发挥了,并且继续发挥重要作用。也必将在世界茶坛,放射出更加瑰丽的异彩。名茶特别是传统名茶,在发展过程中,茶区民间流传着许多优美的神话传说,名茶与传说被称为双绝,相辅互存。
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关键词
传统名茶
社会主义经济建设
神话传说
外交活动
茶树品种
早发现
茶叶
气味
原产地
品质
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分类号
S
[农业科学]
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题名茶树叶面营养液及其增产效应
被引量:1
- 3
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作者
赵和涛
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机构
安徽省农科院祁门茶科所
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出处
《云南农业科技》
1990年第2期22-23,共2页
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文摘
近几年来,我国茶叶科研和生产部门对茶树叶面液的增产效应进行了大量研究,基本探明了主要叶面营养液的增产机制。根据有关研究报导,就目前广泛使用的茶树叶面营养液的类型及增产效果作一简介。一、茶树叶面营养液类型 1.叶面肥类:这类营养液大都由氮、磷、钾等茶树必需的营养元素构成,主要作用是通过叶面喷洒,给茶树体内增补各种肥源。
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关键词
茶树
叶面营养液
增产效应
施肥
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分类号
S571.106.2
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名茶叶加工中热能的作用方式与作业温度
- 4
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作者
赵和涛
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机构
安徽省农科院祁门茶科所
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出处
《茶机设计与研究》
1991年第4期10-12,3,共4页
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关键词
茶叶加工
热能
作用方式
作业温度
干燥
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分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名浅谈茶树叶量与生长
- 5
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作者
李祖成
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机构
安徽省农科院祁门茶科所
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出处
《蚕桑茶叶通讯》
1989年第1期33-34,共2页
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文摘
目前,一些乡镇和国营茶场,茶叶采摘“一把抓”现象较普遍,有些幼龄茶园采摘过度,不仅影响了鲜叶品质,而且严重地损害了茶树生机,导致茶树未老先衰。为了清醒地认识这个问题。
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关键词
茶树
茶树叶量
生长
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分类号
S571.101
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名关于农村茶叶初制厂生产经营的几个问题
- 6
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作者
汪有钿
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机构
安徽省农科院祁门茶科所
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出处
《蚕桑茶叶通讯》
1989年第2期27-28,34,共3页
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文摘
茶叶初制厂的宗旨是,提高制茶品质,降低成本,增加经济效益。与其相适应的是良好的初制技术,合理的厂房布局,机械安装配套和科学的经营管理水平。兹就农村茶叶初制厂的生产经营问题谈点体会。
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关键词
农村制茶厂
生产经营
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分类号
F276.3
[经济管理—企业管理]
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题名茶树益肥配加Zn、K元素对茶新梢生长效应的研究
被引量:4
- 7
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作者
程鸣珂
樊顺兴
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机构
安徽省农科院祁门茶科所
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出处
《蚕桑茶叶通讯》
1994年第1期13-14,共2页
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文摘
茶树益肥配加Zn、K元素对茶新梢生长效应的研究程鸣珂,樊顺兴(安徽省农科院祁门茶科所)茶树益微—一茶树专用菌能使茶叶增产已被证实,然而它毕竟是一种活体的生物制剂,不仅不能代替肥料作为茶叶所需营养元素的来源,也不能单靠它的生理调节作用而获增产。试验实践...
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关键词
茶树
施肥
锌肥
钾肥
新梢
生长
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分类号
S571.101
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名国内外关于保健茶研究新进展
被引量:1
- 8
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作者
黄建琴
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机构
安徽省农科院祁门茶科所
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出处
《农业考古》
1993年第2期151-153,共3页
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文摘
中国早在公元前200年的西汉初期,就已把茶叶作为药用。历代关于茶疗的记载绵延不断,茶对人体的药理功效,除了众所周知的生津止渴,消食下气、去腻解肥、清热解毒等作用外,茶还具有防龋齿、消炎、防辐射等功效。近年研究还发现,茶叶具有良好的预防心血管病、糖尿病和抗癌、抗突变效果。正因为茶有着诸多的医疗保健功效,作为一种健康饮料,茶日益受到广大消费者的喜爱。尤其是茶与中草药结合的优势,同现今国际上出现的“回归大自然”的思潮十分吻合,因而各种保健茶如雨后春笋般涌现,且在不断发展和扩大。本文在此特综合有关资料,就近期国内外关于保健茶的研究进展作一概述。
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关键词
保健茶
茶叶
中草药
清热解毒
维生素
乌龙茶
保健饮料
健康饮料
微量元素
含水量
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分类号
S
[农业科学]
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题名台湾乌龙茶业的产生及兴衰
- 9
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作者
姚永培
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机构
安徽省农科院祁门茶科所
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出处
《农业考古》
1988年第1期288-291,共4页
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文摘
台湾乌龙茶自产生至今百多年了,综观台湾乌龙茶业的历史,从起始的台湾茶实为乌龙茶的代名词,到如今只在茶产中占据较小的比重,真乃有沧桑之变。本本就台湾乌龙茶业的产生及其兴衰试作一讨论。
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关键词
乌龙茶
台湾北部
茶叶
种茶业
兴衰
福建
世界市场
商业资本
台湾建省
帝国主义
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分类号
S
[农业科学]
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题名茶芽的生育类型
- 10
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作者
此本晴夫
汪缅华
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机构
安徽省农科院祁门茶科所
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出处
《蚕桑茶叶通讯》
1990年第3期39-40,共2页
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文摘
决定茶叶产量的三个要素是一定面积内的新芽数、芽重和采摘面积。产量的计算公式为:产量=采摘面积×新芽数×芽重。在这三要素中,采摘面积在成年茶园中变化较小。
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关键词
茶树
茶芽
生育
生育类型
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分类号
S571.104
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名国外茶机研究动态
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作者
黄建琴
江祁生
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机构
安徽省农科院祁门茶科所
祁门茶机厂
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出处
《茶机设计与研究》
1991年第4期18-21,共4页
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关键词
采茶机
制茶机械
国外动态
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
TS272.3
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名加快贵州纳雍茶叶产业开发的管见
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作者
汪德滋
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机构
安徽省农科院祁门茶科所
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出处
《茶业通报》
1995年第2期28-30,共3页
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文摘
加快贵州纳雍茶叶产业开发的管见汪德滋(安徽省农科院祁门茶科所)纳雍县位于贵州省西北部的毕节地区境内,属老、少、边、贫地区和国家定的贫困县之一。全县现有茶园20047亩中,除639亩茶园为零星分散外,其余均较集中连片,且是1973-1990年间分期垦辟...
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关键词
贵州
纳雍县
茶叶生产
产业化开发
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分类号
F326.12
[经济管理—产业经济]
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
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