探讨淡雅浓香型白酒的和谐要素

从淡雅型白酒适应市场的原因分析,介绍了淡雅型白酒的生产方法,需要做到强化传统工艺,借鉴香型融合工艺,提高勾兑水平,做到酸与酯的平衡、香与味的和谐,只有这样才能完善淡雅型白酒的口感。