山核桃系列食品的加工技术

山核桃以其仁香味美 , 且具有润肺、滋补、抗癌、降低血脂等功效深受广大消费者喜爱 . 现干果价格由 1980年的每公斤 1元上升至现在的 44～ 48元 , 成为当今干果市场价格之最 .

宁国竹笋干的加工方法

宁国竹笋干品种繁多,营养丰富,风味独特,堪称为无污染的纯天然绿色保健蔬菜,深受各地消费者的青睐。其加工方法如下: 1.采笋石竹在立夏前后开始采鲜笋,芒种以前结束。所采竹笋长30～40厘米,不被笋箨包住的笋节不超过一节。