Ganoderma sp. X1固态发酵改善酒糟品质

白酒糟含有丰富的营养成分,可开发为高蛋白饲料饲喂动物,但木质素的存在降低了动物对酒糟的利用率。为提升酒糟的利用价值,研究了固态发酵条件下真菌Ganoderma sp.X1对酒糟木质素的降解。采用正交试验,分别优化了培养基含水量、培养温度、接种量等条件。结果显示,Ganoderma sp.X1发酵白酒糟的最适发酵条件为培养基含水量75%、发酵温度28℃、接种量10%。发酵至第15天,白酒糟中木质素降解率最高达47.10%,粗蛋白由11.41%增加到17.30%。在此基础上,采用单因素试验探究麸皮的添加对Ganoderma sp.X1降解白酒糟木质素的影响。结果表明,以酒糟∶麸皮(5∶5)为固态发酵基质,发酵至第10天,木质素降解率可达46.36%,粗蛋白增加至24.80%。因此,麸皮的添加可有效缩短发酵周期,同时提高发酵产物品质。

β-葡萄糖苷酶与透明颤菌血红蛋白在大肠杆菌中的共表达

为解决大肠杆菌高密度发酵生产β-葡萄糖苷酶过程中溶氧不足的问题,分别采用双顺反子和T7启动子系统在Escherichia coli中引入透明颤菌血红蛋白(VHb)以改善溶氧的利用、提高菌体的生物量,进而增加β-葡萄糖苷酶的产量。以双顺反子形式诱导表达VHb时,在摇瓶低溶解氧条件下的最高生物量达到4.24±0.29(OD_(600)),与无VHb表达的对照组相比提高了35.03%,同时β-葡萄糖苷酶发酵酶活达到了(9.78±0.55)U/m L,比对照组提高了25.38%。在3 L发酵罐中使用双顺反子形式共表达VHb时,β-葡萄糖苷酶发酵总酶活达到141.23 U/m L,与无VHb表达的对照相比提高了35.57%。以T7启动子对VHb进行表达后,在摇瓶和发酵罐中β-葡萄糖苷酶的发酵酶活均低于对照组。这些结果表明,在大肠杆菌中以双顺反子形式共表达β-葡萄糖苷酶和VHb能够提升菌体对低溶氧的耐受能力,提高菌体生物量和β-葡萄糖苷酶的产量。