从菜籽油脚中制取优质润滑油

菜籽油精炼过程中产生数量可观的副产品油脚,油脚经过水解、酯化、蒸馏等工艺,除了获得脂肪酸甲酯以外,还可获得高芥酸油,它与矿物油互溶,是一种性能优异的润滑油减摩剂,能明显提高润滑效果。

在较低温度和压力下氢化蓖麻油

蓖麻油是一种含蓖麻酸为主的油脂,它有三种官能团:双健、酯键和羟基,具有多种化学反应活性。在保留羟基条件下完全氢化蓖麻油,结果获得富含羟基硬脂酸的蜡状产物,广泛用于制取增塑剂、化妆品,高压润蜡剂和上光蜡的代用品,该产品在世界上具有广阔的销售市场。本文主要介绍“美国油化学杂志”报道的一种氨化方法,可以在较低温度（125℃）和压力（2.0kgf/cm^2）条件下,完整地保留羟基,使蓖麻油完全氢化。

防止大豆油色泽加深的方法

本文介绍最近我国台湾油脂工作者研究的一种防止食用大豆油色泽加深的有效方法。该方法首先对整粒大豆用蒸汽处理1.5min,有效地抑制大豆酶活性,然后用常规方法制油、脱胶、脱色、脱臭,所获得的食用大豆油在贮存期间色泽回复程度极小,用罗维朋比色法测得的最高红色值,仅是未经预处理的相应油样的1/8～1/10。另外,用蒸汽预处理可以大大降低毛油中非水化磷脂的含量,所得的脱胶油中磷脂含量,仅是未经预处理脱胶油的1/20。研究表明大豆先用蒸汽处理可以抑制酶活性,防止γ-生育酚转化为氧化的红色物质—生育红;另外,抑制磷脂酶活性,防止在制油过程中产生更多的非水化磷脂。

植物油生物精炼新工艺

本文介绍了最近印度油脂工作者研究的植物油生物精炼新工艺。对于游离脂肪酸(FFA)含量较高的植物油,在最佳温度、压力和酶浓度条件下,通过酶的催化作用,FFA和甘油进行酯化反应,获得令人满意的脱酸效果。