发酵豆制品菌种选育研究进展

在食品发酵工业上,传统的发酵豆制品主要包括豆豉、腐乳和酱油。传统的发酵食品或调味品因其具有独特的感官特征、极高的营养价值和突出的生物活性日益受到消费者的亲睐。而优良的发酵菌株是生产发酵豆制品的关键因素,文章介绍了几种主要发酵豆制品菌株选育的途径,主要从常规筛选、诱变、原生质体融合以及基因工程途径选育优良发酵菌株,并对未来生产菌种的改良提出了新的改良途径,为进一步完善发酵菌株某些优良性状提供新思路。

“有理数”教学中数学思想方法的渗透

“有理数”是沪科版七年级数学教材的第一章，也是同学们进入初中以来最先接触的数学内容，它是整个初中数学阶段最基础和最重要的内容之一，其中蕴含了很多重要的数学思想．

关于数列{nx^n}(x≠0且x≠1)的前n项求和方法的再思考

问题 求数列{nx^n}（x≠0且x≠1）的前n项和Sn； 对于求一个等差数列与一个等比数列对应项相乘的新数列的前n项和的方法，教材所提供的错位相减法是一个通法，我们在教学中应大力提倡和使用．

利用数学问题特征解决数学问题

数学问题解决的关键在于善于恰当地变换数学问题，而恰当的变换数学问题的关键在于抓住数学问题的特征，并在此基础上进行分析、变换、联。想和构造．所谓数学问题特征主要包括条件、结论所显示的外形结构特征、数值特征和图形位置特征等，深刻把握数学问题的特征，往往可以迅速获得解决问题的途径或简化问题解决的过程．本文将从数学问题的结构特征、数值特征和图形特征三个方面进行阐述．

三角形中线长度计算面积公式的另证

已知△ABC三边上的中线AD、BE、CF长度分别为m、n、p。