绿色餐饮企业评价指标体系构建与实证研究——以宜昌市餐饮企业为例

消费者对食品健康的认识愈加深刻,对绿色餐饮的需求越来越高。在理解绿色餐饮企业和绿色经营内涵的基础上,构建绿色餐饮企业的评价指标主体模型,以及绿色餐饮企业评价指标体系、相应权重和指标说明。只有坚持绿色采购、强调绿色加工、控制能源低碳、加强执行力等一系列措施,才能促进绿色餐饮企业健康有序发展。

给菜换一次容妆

肉松橡子豆腐 虽然橡子豆腐略带苦涩味,但它确实是很好的食材。把它切成条以后摆盘内,淋入用香醋、美极鲜露汁和味精调好的味汁,再撒上肉松和葱花便好。

掩不住的秋香秋色

秋，天空中偶尔会有曼舞的黄叶，餐桌上的美味，也多了与秋有关的元素，秋天的萝卜、秋天的藕，都让这些菜肴多了秋天的芬芳，多了秋天的色彩。