日本黑红薯新品种——川山紫

该品种是我国科技人员从日本川崎农场最新引进。黑红薯皮紫黑色，肉紫黑色，熟后薯肉为全黑色、汤为紫绿色．食味香甜腼沙，口感好。并含有极强的抗癌物质硒等元素，长期食用具有抗癌、降压、补钙等功效，是开发黑色食品的极佳原料。