检验机构对产品质量检测风险的控制与管理

检测风险是检验机构应该重视和面对的,本文对检验机构进行产品质量检测风险的产生、控制与管理进行了探讨,分析了检测过程中检测风险的来源和因素,提出了规避检测风险的方法和控制检测风险的程序。

食品机械产品质量保证的基本要素和意义探索

一、前言众所周知,食品机械产品质量是广大消费者最关注的内容。因此,食品机械产品质量必须引起高度的重视。基本来说,食品机械产品质量的概念可以包含两层意义。一方面,企业或者公司生产的产品可以满足卫生和安全的要求以及达到食品安全的标准。另一方面,企业或者公司生产的产品需要在最大程度上满足消费者的要求。大体来说,消费者对于食品的质量会有一定的标准。

服装质量监督抽查工作之浅谈

明确监督抽查的目的性和重要性,结合基层服装监督抽查工作经验,从制订监督抽查计划、样品抽取、检验项目检验依据选择、结果后处理四个方面,详尽阐述了实际工作中存在的问题,给予简单剖析及相应解决方案。

对地方质检所检验质量意识的思考

监督检验是政府干预经济活动的重要手段之一。在产品选型、抽样、检验、数据处理、判定、复查等这一闭环管理系统中,检验质量是至关重要的,它关系到质检机构的生存和发展。因此,强化检验质量意识。

乳酸发酵对秦川牛肉品质的影响

采用Box-Behnken响应曲面中心组合设计法,对乳酸菌制剂添加量、发酵时间、NaCl添加量在发酵中的作用,通过测定牛肉酸度、挥发性盐基氮、剪切力3个指标来衡量。建立了乳酸发酵中乳酸菌制剂添加量、发酵时间、NaCl质量浓度对牛肉酸度、挥发性盐基氮(TVB-N)、嫩度影响响应模型。在乳酸菌制剂添加量为2.50 g/L,NaCl添加量为30.00 g/L,发酵时间为2.50 h的条件下牛肉品质较为理想。乳酸发酵显著改善牛肉品质,乳酸菌制剂添加量是影响牛肉酸度和嫩度的关键因子,发酵时间是影响TVB-N产生的首要因素,NaCl在乳酸发酵过程中有显著抑制腐败的作用,在2 h发酵中其作用大于乳酸菌制剂发酵产酸抑制腐败的作用。

不同干燥方式对香菇品质的影响

香菇最早栽培在中国,距今已有800多年的历史,是亚洲地区主要食用菌。我国是世界香菇生产第一大国,日本排第2位,韩国居第3位。香菇含有较高的水分、多糖、维生素等一些营养元素,但存在不易进行运输、贮藏及加工等问题,因此干燥是在此之前的必备工序之一。香菇作为我国最大的出口菇,干制效果关系着我国的出口效益。通过综述香菇的几种干燥方式,并列举了各自优缺点,结果显示热泵干燥是香菇及其他果蔬中最有前景的干燥方式。

检验食品中蛋白质含量标准测定方法的改进

目的改进国家标准GB 5009.5-2010《食品安全国家标准:食品中蛋白质的测定》,第一种方法:凯氏定氮法中蛋白质的含量测定方法。方法用工业液体NaOH替代GB 5009.5-2010中规定的固体NaOH,对食品中蛋白质含量进行测定,并对测定结果进行对比分析。结果实验结果显示,用工业液体NaOH替代固体NaOH,对食品中蛋白质含量进行测定,2种方法平均值绝对值差占算术平均值的0.12%,替代方法引入的不确定度仅占测量值的1%,远低于GB 5009.5-2010精密度10%的要求。结论实验结果证明,使用工业液体NaOH代替固体NaOH,不仅测定结果精确,而且可以大大节约检验成本、提高工作效率、过程安全、可靠,有利于生态环境保护。

微胶囊化姜黄色素的制备与性质研究

本文主要研究了微胶囊化姜黄色素的制备与性质。试验结果表明,微胶囊化姜黄色素的水溶性大大提高,且对热、光、pH、维生素C等的稳定性都有所改善。

苯乙烯对不溶性硫磺的萃取效果研究

研究在不同时间、温度、液固比条件下苯乙烯对不溶性硫磺的萃取效率。在对普通硫磺溶解性研究实验中,相同温度下,苯乙烯对硫磺的溶解度大于甲苯和四氯乙烯。利用专业实验设计软件Design Expert安排实验,结果表明,在温度77℃、时间10min、液固比27时,提纯后的不溶性硫磺质量分数最大可达94.2%,萃取效率最大值91.1%,得到质量分数大于90%的高品位不溶性硫磺。

橡胶外底硬度与胶粘剥离强度测试结果关系的研究

剥离强度是皮鞋重要的物理 -机械性能指标之一 ,旨在检测帮底的胶接强度 ,但由于受多种因素的影响 ,剥离强度有时并不能够正确地反映胶接强度的高低。通过试验 ,本研究定量分析了大底硬度与成鞋剥离强度的关系。结果表明 :硬度较低的外底 ,其成鞋剥离强度测定值低于帮底的胶接强度值 ;中等硬度的外底 ,其成鞋剥离强度测定值可以比较准确地反映帮底的胶接强度 ;而硬度较大的外底 。

杯芳烃的产生发展及应用

介绍了杯芳烃产生，发展及应用研究的新进展，展望了其广阔的工业应用前景。

用硫酸渣制备铁基颜料铁黄

以硫酸渣为原料,用黄铁矿粉作还原剂,采用湿式空气氧化法制备铁基颜料铁黄。试验得出的适宜工艺条件为:Fe2+浓度0.25～0.40mol/L,氧化温度70℃,用氢氧化钠或氨水调节反应液的pH,氧化过程溶液的pH控制在3～4。依照该工艺制得的铁基颜料铁黄,其各项指标符合HG/T2249—91标准。

试论食品添加剂检测中色谱分析法的应用

随着消费者食品安全的意识提高,食品添加剂残留问题越来越受到人们的关注,食品添加剂检测技术的研究越来越受注重视。本文主要分析了色谱分析法在食品添加剂检测中的应用。

高效液相色谱法同时测定食品中五种防腐剂的研究

采用高效液相色谱法同时分析食品中的五种防腐剂(山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯).其最适测定条件为:色谱柱Agilent TC-C18(4.6mm×250mm,5μm),流动相A为100%乙腈,流动相B为0.02mol/L乙酸铵水溶液进行梯度洗脱,流速1.000mL/min,柱温35℃,检测波长254nm,进样量10μL.该方法可将5种防腐剂很好的分开,目标物检出限0.065～0.601mg/kg,回收率>90%,相对标准偏差RSD<5%,对市售多种类样品进行5种防腐剂的检测,操作快捷,结果较好.

浅谈食品营养标签实施中存在的问题

本文主要针对食品营养标签实施过程中存在的问题进行分析,包括营养成分的表达方式、营养成分含量的确定方法等,帮助食品企业准确标示营养标签,以达到规范食品营养标签标示的目的。

贫金矿氰化浸出的初试研究报告

以某地贫金矿(2.8g/t)为试验对象,在矿粉粒度为-200目≥80%,矿浆浓度为33.3%,NaCN用量为2kg/t的情况下,SPW助剂用量为0.75kg/t,pH=10±1,浸出时间≥10h,金的浸出率可达到≥90%,而且浸出液循环使用,可使NaCN用量下降1/2左右。

高效液相色谱法测定三聚氰胺不同色谱柱的选择

用高效液相色谱法测定乳制品中是否含有三聚氰胺,在色谱柱的选择上,通过对C8柱和混合型强阳离子交换色谱柱进行样品分析比对,实验结果证明:其方法准确性可靠,样品采集时间短,定量准确,精密度高,操作方便,成本低。

鱼胶原蛋白在羊乳中的应用

阐述了鱼胶原蛋白的概念、一般特性、营养成分及其功效;鱼胶原蛋白可应用在羊乳汁制品,并强化羊乳制品营养。鱼胶原蛋白在羊液态乳的生产过程中对液态乳的稳定性有很大的改善,在羊乳中的应用使鱼胶原蛋白和羊乳中的钙结合,形成最佳搭档。

乳及乳制品中黄曲霉毒素M_1检测方法的比较——固相萃取柱法和免疫亲和柱法

目的比较免疫亲和柱和固相萃取（SPE）柱测定乳及乳制品中黄曲霉毒素M_1的方法,以验证SPE柱可以替代免疫亲和柱。方法分别用免疫亲和柱和SPE柱进行回收率及精密度测定。结果纯牛奶和全脂乳粉免疫亲和柱回收率在87.7%-89.8%,RSD〈5%;SPE柱回收率在91%-108.5%,RSD〈5%。婴儿配方奶粉免疫亲和柱回收率在69.0%-71.8%,SPE柱回收率在67.9%-100.4%（因配方奶粉成分复杂,故无论免疫亲和柱还是SPE柱测定的回收率结果均偏低）,RSD〈5%。不同实验室间相对偏差〈8%。结论研究结果证明,SPE柱法可实现与免疫亲和柱法相当的高精度、高回收率结果,检验成本低,可以推广使用。

大鲵油和花生油流变性的研究

通过流变仪测定大鲵油和花生油及二者不同配比75∶25,50∶50,25∶75的粘度和剪切应力随剪切速率的变化情况。结果表明:大鲵油和花生油均为牛顿流体,大鲵油和花生油及二者75∶25、25∶75配比的粘度随剪切速率的增加变化不大,但50∶50配比的粘度显著降低。