宣恩县茶产业高质量发展探析

宣恩县位于湖北省西南部,茶叶生产历史悠久。自20世纪80年代以来,当地充分发挥区位优势与资源禀赋,树立“规模发展、质量兴业、市场立业”的发展理念,坚持“市场主导、政府引导、龙头引领、资源整合、共同成长”的发展模式,突出“绿色、有机、生态、富硒”四大特色,通过“政策扶持、主体培育、标准化生产、清洁化加工、联合化经营”的途径,推动茶产业走上了绿色化高质量发展之路。基于此,总结了宣恩县茶产业高质量发展经验,并阐述了发展路径,以期为促进茶产业健康发展提供参考。

茶园采茶机选型与效率评价

通过调研湖北宣恩县伍家台及周边地区主要采茶机类型,从中选取单人小型采茶机、1~2人电动中型采茶机、1~2人燃油中型采茶机、2~3人燃油中型采茶机(带吹风功能)四种机型进行田间对比试验。仿真结果表明:单人使用1~2人电动采茶机效率最高,且更加环保;单人小型采茶机可以有效降低劳动强度,提高采茶效率,且使用成本最低。

宣恩县特色水果产业现状、措施及素质提升探讨

湖北省宣恩县是“宣恩早”蜜柑和“贡水白柚”的发源地，是长江流域优质柑桔产业带和武陵山区优质砂梨生产区的重要组成部分，是湖北省重要的有机果品出口生产基地。在特色水果产业化发展中，宣恩县着力实施以品种、品质、品牌和增加水果产业经济效益为中心内容的“三品一增”科技工程，建成了“宣南百里贡水白柚经济走廊”和“宣北百里黄金梨产业带”，特色水果产业已成为宣恩农业增效、农民增收的支柱产业。到2013年，将宣恩基本建成“全国知名有机农产品生产基地县”。

宣恩县标准果园创建成果及主要经验

2009年,宣恩县按照农业部、湖北省农业厅部署,启动了柑桔标准果园创建活动,通过＂争取领导重视、争取部门配合、争取专家指导、争取企业参与、争取群众支持＂五项措施,标准果园创建活动成效显著：基地建设发展迅猛,配套设施显著改善,技术推广力度不断加强,科技管理水平日益提高,果园面貌焕然一新;果品质量大幅提高,果业效益进一步突显;果业经合组织日趋活跃,龙头企业扎实推进,示范带动作用明显。

不同炒青工艺加工机采茶原料的比较效益研究

文章以湖北典型茶区夏季欧标茶园基地的机采鲜叶为试验材料,比较不同工艺所制长炒青产品品质与价值差异,探讨了揉捻叶分级加工方式对机采茶原料加工后综合效益的影响。实验通过使用改进的茶叶分级机,设计正交试验优化出夏秋茶揉捻叶分级加工参数,并结合筛分精制手段,比较分析了分级加工的长炒青的经济价值增量。结果表明,夏季机采鲜叶原料采用炒二青工艺所制产品,综合品质较烘二青高,经济效益相对高14.98%;揉捻叶分级加工优化工艺加工的长炒青相对于不分级工艺增加4.7%的经济增益。研究结果对于提升夏秋机采鲜叶效益,指导生产具有重要意义。

茶园微耕机械选型与效率评价

通过调研湖北宣恩县伍家台及周边地区在售及常用茶园微耕机,比较相关机械参数,并对优选出的微耕机进行机型效率对比试验。结果表明,对于宣恩县试验区内成龄茶园,使用宗申动力NP-150纯汽油2.5 kW动力,配合改造后的15 cm刀辊最大回转半径的微耕机茶园耕作综合效果提升明显,其使用过程中燃油成本低于同汽油机型宗申小蜻蜓NP-165型3 kW动力微耕机134%,低于桂林科丰1WG2.2-60A型2.2 kW动力微耕机140%,低于大鑫永康威力2Q-40型混合油微耕机133%,且相对于冠腾1WG-4.05型柴油微耕机在噪音、机重方面有更好的操作体验。

杀青温度对鄂茶10号优质绿茶品质的影响

试验研究了滚筒连续杀青机的杀青温度对鄂茶10号绿茶品质的影响.感官审评、理化性质分析结果表明,适当低温杀青能有效改善绿茶色泽,保证滋味及香气的品质;270℃杀青处理下绿茶色泽嫩绿明亮、花香高长、滋味鲜醇,感官审评得分最高;该处理下各主要品质成分含量较高,萜烯类、萜烯醇及酯类等香气物质种类丰富,综合品质最佳.

揉捻时间对鄂茶10号优质绿茶品质的影响

为了研究揉捻时间对鄂茶10号优质绿茶品质的影响,并优化鄂茶10号优质绿茶揉捻工艺,应用6CR-35型茶叶揉捻机,对鄂茶10号杀青叶进行不同时间(0、10、20、30、40 min)的揉捻处理,并对制得的绿茶进行了感官品质和理化品质分析。结果表明,10~20 min揉捻的绿茶具有干茶色泽尚翠绿润、显毫,汤色尚绿明亮、花香栗香较高、滋味鲜醇的感官品质,其酚氨比和儿茶素苦涩味指数较低,叶绿素a、叶绿素b和叶绿素总量较多,干茶和茶汤的绿色度较高,色泽较为协调。说明鄂茶10号优质绿茶加工揉捻时间以10~20 min为宜。

不同做形方式对鄂茶10号优质绿茶品质的影响

【目的】探索不同做形方式对鄂茶10号优质绿茶品质的影响。【方法】利用鄂茶10号优质鲜叶加工成芽形、扁形、条形和针形绿茶,并对样品进行了感官审评,同时应用分光光度法、色差计法、高效液相色谱法和气相色谱—质谱联用法进行了理化品质检测。【结果】在4个做形处理中,扁形绿茶的茶多酚含量最低,氨基酸含量最高,儿茶素苦涩味指数低,滋味更鲜醇;香气物质种类丰富,总量最高,花香和栗香高长。与针形绿茶相比,扁形绿茶的叶绿素含量、干茶色泽明度值L*、黄蓝色度值b*和色相值b*/a*值更高,干茶和茶汤的红绿色度值a*值更低,差异极显著,色泽更协调,绿色度更高。加工芽形绿茶虽能有效改善色泽品质,但综合品质稍低于扁形绿茶;加工针形绿茶虽然香气和外形品质更高,但不利于色泽和滋味品质的形成。【结论】加工扁形绿茶能显著改善绿茶滋味和香气品质,同时有效保证外形品质,综合品质最佳。