单一和复合菌剂发酵豆腐渣的营养价值评定

[目的]豆腐渣来源广,营养价值高,但由于缺乏经济易行的加工方法,限制了其作为畜禽饲料的开发与应用。选择枯草芽孢杆菌(Bs)、植物乳杆菌(Lp)和酿酒酵母菌(Sc)对新鲜豆腐渣进行单一菌及等比例两两复合和三者复合发酵,通过感官评价和常规养分含量测定,对其发酵效果进行营养价值评价,并筛选适宜的发酵菌剂及复合类型。[方法]试验共设8组,其中7组为加菌发酵组(Bs、Lp、Sc、Bs+Lp、Bs+Sc、Lp+Sc和Bs+Lp+Sc组),另设1个不加菌的对照组,每组设3个重复,发酵5 d,每隔24 h采集豆腐渣样品。[结果]随着发酵时间延长,豆腐渣颜色逐渐变黄,并具酸香味且逐渐变浓,3种菌复合发酵后的豆腐渣感官评分显著高于其它组(P<0.01)。各组干物质(DM)、粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、钙(Ca)和磷(P)等养分含量也随发酵时间的延长表现为上升趋势(P<0.05),发酵5 d后其含量最高分别达17.75%、16.00%、5.62%、0.82%和0.75%,加菌发酵的各组养分含量均显著高于对照组(P<0.01);两两复合和3种菌复合组的CP含量均显著高于其它组(P<0.01),发酵3~5 d CP含量呈显著增加趋势(P<0.05);Bs+Lp+Sc组的EE、Ca和P含量于发酵2~5 d显著高于其它组(P<0.05)。另外,Bs+Lp+Sc组的中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量分别于发酵2~5 d和3~5 d表现出显著降低(P<0.05),此外,各组间Ash含量未表现出显著性差异(P>0.05)。从发酵前后的养分含量分析,各组发酵后各养分含量显著高于发酵前(P<0.01),尤其是Bs+Lp+Sc组,较发酵前提高了0.49%(DM)、1.85%(CP)、4.92%(EE)、0.38%(Ca)和8.04%(P),NDF和ADF则表现为发酵后显著下降(P<0.01),分别降低16.43%和5.79%。[结论]Bs、Lp和Sc菌联合发酵豆腐渣可获得较好的营养价值。

冀北山区规模化猪场春季温热环境的研究

为了评价我国冀北山区(宽城、滦平、承德县)规模化猪场猪舍春季温热环境,试验选择4个规模化猪场(场A、B、C、D)中的仔猪舍和肥育舍(共8个)进行温湿度和风速的检测与分析。结果表明:除场B肥育舍外的7个猪舍温度均表现为中午高、早晚低的变化规律,而相对湿度的变化恰好相反;8个猪舍均有9 h以上的时间处于最适温度范围(20~25℃)内,相对湿度最高值出现在场A仔猪舍06:30(74.33%),相对湿度最低值出现在场B肥育舍00:00(18.14%),除场A仔猪舍和肥育舍以外的6个猪舍相对湿度均低于70%,场D仔猪舍和场C肥育舍内风速均为0。说明春季猪舍环境与猪群类型、猪舍建筑特点和饲养管理方式相关;冀北山区早春气候变化频繁,温度较低,是猪场环境调控的关键时期。

承德市鲜食玉米优势品种调研

随着种植业结构的调整,承德市鲜食玉米面积逐步扩大,鲜食玉米品种数量不断增多,各品种表现差别较大.为进一步筛选适合承德地区种植的优良鲜食玉米品种,笔者对承德市的鲜食玉米品种进行搜集和调研,筛选出8个适宜在承德地区种植推广的优良鲜食玉米品种.并就选择鲜食玉米品种应注意的问题和栽培管理关键技术提出建议.

一例马霉玉米中毒的诊治

玉米是马的主要饲料,若玉米收贮不当易发霉变质,连续采食霉变玉米常导致马中毒甚至死亡。发霉玉米中的串珠镰刀菌及其产生的毒素,能引起马脑白质的角质软化,从而导致严重的神经症状,临床以兴奋或沉郁为特征,马属动物多发。笔者在兽医临床上曾诊疗该病1例,中西医结合治疗取得较好效果。

幼虫移行症的诊治

幼虫移行症是指某些动物蠕虫幼虫侵入机体,并在机体组织中移行所引起的一类疾病,并且人畜互相感染,临床病猪皮肤疹块、咳嗽、哮喘;人局部痛痒、发热、皮肤匍行疹等症状,症状轻重不一,病程长短不同。

浅谈我国绿色食品产业发展机遇与挑战

绿色食品是我国对无污染、安全、优质食品的总称,是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行土地到餐桌全程质量控制,按照《绿色食品标志管理办法》规定的程序获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。1绿色食品发展现状绿色食品经过30年的发展,取得了明显成效。一是总量规模不断扩大。目前有效用标绿色食品企业数量超过1.6万家,年平均增长率21%,产品总数超过36345个.