互联网外卖食品安全监管绩效评价指标构建研究

本文从互联网外卖食品行业及其安全监管现状分析着手,结合政府监管绩效评价相关理论,基于以人为本的绩效考评理念,运用德尔菲专家法与层次分析法设计出一套客观科学、可落地的互联网食品安全监管绩效考评指标体系,为后续该食品领域监管考评提供一定的指导建议。

互联网食品小作坊安全监管现状及应对策略研究

每个地方都有自身特色的饮食习惯,体现出一定的地域文化底蕴和历史积淀,食品小作坊作为传承主体沿袭着传统的饮食文化。随着互联网信息变革,给食品交易带来即时性和便利性的同时,食品小作坊经营主体无证经营、标准模糊及长久的食品卫生问题尤为突出。基层食品安全监管受到人员投入薄弱、难溯源、互联网信息不对称等因素的影响具有一定的难度,平衡食品传承与安全监管的冲突成为一大难题。本文分析了现有互联网食品小作坊的发展现状和出现问题的原因,针对性地提出了监管优化策略,以保障居民食品卫生安全。