提高根霉麸曲质量的措施探讨

结合生产实践,探讨了工艺稳定的情况下,提高根霉麸曲质量的生产准备措施、监督管理措施、培养温控措施、杂菌防治措施,为根霉麸曲成品质量的稳定提高提供参考。