企业集团财务管理问题研究

随着我国国民经济的不断提高,市场经济的总体发展,企业集团化趋势日益明确,越来越多的公司正在渐渐转变成为集团。随之而来的企业集团财务管理问题成为了集团将要面对的主要问题。本文阐述了当前企业集团管理常见的问题,并针对这些问题提出了相应的解决措施。

大豆蛋白与千叶豆腐品质特性的关系

本实验以16个品种的大豆蛋白为原料,通过氨基酸分析、傅里叶变换红外光谱、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、质构分析、感官评定、扫描电子显微镜观察等方法研究了不同来源的大豆蛋白氨基酸组成、二级结构、亚基组成等蛋白特性和不同品种的大豆蛋白对千叶豆腐的质构、感官性质及微观结构等的影响,分析了大豆蛋白与千叶豆腐品质特性的关系。结果表明,当大豆蛋白含硫氨基酸相对含量高于(2.81±0.02)%、平行式β-折叠结构相对含量高于(39.96±0.57)%及11S/7S比例高于1.88±0.16时,可加工出品质优良的千叶豆腐产品。说明大豆蛋白特性,特别是含硫氨基酸含量、平行式β-折叠结构含量、11S/7S比例对千叶豆腐品质具有重要影响。

不同贮藏期大豆蛋白对千页豆腐品质的影响

为了研究不同贮藏期大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)对千页豆腐品质的影响,该文首先研究了贮藏期对大豆分离蛋白结构的影响,进而探讨贮藏期对大豆蛋白制备千页豆腐的品质的影响。对不同贮藏期的大豆蛋白分别采用了凝胶质构特性、感官评价、羰基含量、大豆蛋白亚基以及巯基的测定,并采用拉曼光谱对大豆蛋白二级结构、二硫键构型以及侧链结构进行了分析,同时采用扫描电镜观察千页豆腐的微结构。结果表明:随着贮藏期的延长,千页豆腐的感官评价变差,由88分降低至44分;其凝胶网络结构逐渐疏松;大豆蛋白羰基含量逐渐上升;巯基含量逐渐下降;二级结构含量改变;凝胶硬度呈下降趋势,硬度值低于234 g时,将无法达到千页豆腐的质量要求。这表明在贮藏期内SPI发生了氧化,导致大豆蛋白质结构发生改变,使其凝胶性质下降。

均质工艺对制备鱼油微胶囊结构和理化性质的影响

本实验分别利用高压均质、空化射流和超声破碎3种均质方式制备以大豆分离蛋白和磷脂酰胆碱包裹的鱼油纳米乳液和微胶囊,并对纳米乳液粒径、Zeta-电位、稳定性、黏度、乳化产率及微胶囊形貌、理化性质、稳定性进行比较分析,研究均质工艺对鱼油纳米乳液和微胶囊理化性质的影响。结果发现,空化射流工艺制备的纳米乳液平均粒径小,乳化产率和乳液稳定性较高,经过空化射流10 min制备的微胶囊包埋率达87.44%,溶解度较高,微胶囊颗粒表面形态饱满、致密、无裂纹和空隙,氧化稳定性和热稳定性较好。高压均质和超声破碎制得的纳米乳液平均粒径大,乳化产率和乳液稳定性较低,经过100 MPa高压均质和400 W超声破碎制得的微胶囊包埋率分别为80.36%和78.64%,溶解度相较于空化射流差,微胶囊颗粒表面分别出现微孔和较大的孔洞,氧化稳定性和热稳定性较差。傅里叶变换红外光谱分析结果表明3种均质工艺均有较好的包埋效果。通过实验可以得出空化射流均质工艺制备的鱼油纳米乳液及微胶囊在产品性能上要优于其他两种均质工艺。本研究可为鱼油纳米乳液和微胶囊产品的均质工艺选择以及应用评价体系的构建提供理论依据。

空化射流对大豆分离蛋白结构及乳化特性的影响

为了探究空化射流处理对大豆分离蛋白结构及乳化特性的影响。该研究将不同浓度(2%和5%)的大豆分离蛋白溶液在不同时间(2、4、6、8、10min)下进行空化射流处理,以未经处理大豆分离蛋白溶液作为对照,探究空化射流处理对大豆分离蛋白结构和乳化特性的影响。结果表明:适当时间的空化射流处理可以降低大豆分离蛋白的含硫氨基酸含量、溶液平均粒径和7S亚基、A亚基含量,引起蛋白乳液的ζ-电位绝对值和界面蛋白含量的升高和弹性模量出现增大的趋势,进而显著增强蛋白乳化活性和乳化稳定性,2%浓度下相比最低值提高248.94%和95.58%,5%浓度下相比最低值提高70.29%和101.83%,并且其改性处理的最佳时间受蛋白浓度所影响。这表明空化射流物理场可以通过改变大豆分离蛋白的结构和乳液界面特性调节其乳化活性,为大豆分离蛋白改性和空化射流物理场在食品领域的应用提供前期基础。

储藏时间对大豆分离蛋白结构及凝胶性质的影响

探究了储藏期下大豆分离蛋白凝胶性质的变化规律,对不同储藏时间的大豆蛋白分别进行了羰基含量、表面疏水性、凝胶质构性质的测定,并采用红外光谱对大豆蛋白二级结构进行了测定。结果表明:随着储藏时间的延长,大豆蛋白的羰基含量逐渐上升,表面疏水性逐渐下降,蛋白二级结构含量改变,大豆蛋白凝胶强度和凝胶硬度整体呈下降趋势,这表明储藏期内大豆蛋白发生了氧化反应,导致大豆蛋白结构发生改变,最终使其凝胶性质下降。

工业改性对大豆蛋白结构及大豆蛋白-肌原纤维蛋白复合凝胶的影响

采用工业热改性、工业碱改性、工业糖基化改性、工业氧化改性4种方法对大豆分离蛋白(soybean protein isolate,SPI)进行改性处理,研究其对SPI结构的影响,进而探讨改性蛋白与肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)制成的复合凝胶的质构特性及凝胶特性。结果表明:4种工业改性对SPI亚基组成并未造成显著影响,但是均减少了SPI的α-螺旋和无规卷曲结构相对含量,并增加了β-折叠与β-转角结构相对含量;工业热改性、工业碱改性、工业糖基化改性处理显著增加了SPI的二硫键含量并降低了SPI的游离巯基含量,而工业氧化改性显著降低了SPI的二硫键含量(P<0.05),且4种工业改性处理均改变了SPI的二硫键构型;4种工业改性蛋白的酪氨酸残基均趋向于“暴露式”,工业热改性、工业碱改性、工业糖基化改性处理使色氨酸残基趋向于“暴露”态,而工业氧化改性导致氧化蛋白聚集使色氨酸残基被包埋。SPI-MP复合凝胶的质构特性结果表明,工业热改性、工业碱改性、工业糖基化改性3种改性SPI与MP形成的复合凝胶硬度、弹性等质构特性均显著优于对照SPI(P<0.05),而工业氧化改性SPI形成的混合凝胶除黏结性外各项质构特性均差于对照SPI。观察SPI-MP复合凝胶扫描电镜图可知,工业热改性、工业碱改性、工业糖基化改性SPI形成的复合凝胶更加致密均匀,工业氧化改性SPI与MP形成的复合凝胶粗糙多孔。

PCS7在蛋白行业的应用

蛋白分离技术采用SIEMENS PCS7控制系统。本文简要介绍了新型蛋白生产线的自控原理。该项目的系统结构及组态,以及PCS7技术在蛋白行业的应用。

智能无功补偿技术在电力自动化中的应用

基于智能无功补偿技术,比较传统补偿技术,分析智能无功补偿技术在电力自动化中的应用。阐述电力自动化应用中需要关注的内容,包括系统的选取,配置,技术参数。

电力拖动系统交流异步电机变频调速自动控制

为解决传统电力拖动系统交流异步电机变频调速控制波特率低的问题,研究电力拖动系统交流异步电机变频调速自动控制方法。采集电力拖动系统交流异步电机变频调速控制信号,同步转换控制信号与数据,建立变频调速控制数据通信协议,计算变频调速控制频率,实现电力拖动系统交流异步电机变频调速自动控制。设计实例分析,结果表明,实验组控制波特率明显高于对照组,能够提高电力拖动系统交流异步电机变频调速自动控制性能。

浅析基于决策树算法的机车电气控制回路故障精确检测方法

由于传统机车电气故障检测方法经常出现故障漏检和误检现象,具有较高的检测残差值,为此提出基于决策树算法的机车电气控制回路故障精确检测方法。安装远程PLC设备与故障信号接/收装置的方式,放大电气控制回路中的故障滤波信号,对故障信号进行采集;根据不同数据的类型,对机车电气控制回路故障信号的分账处理;最后利用决策树算法对处理的故障信号进行分析,计算出机车电气控制回路故障发生概率。经实验证明,设计方法机车电气控制回路故障检测残差值低于传统方法。

大豆蛋白分离机改造

改进LW650卧式螺旋卸料沉降分离机,在螺旋输料器螺旋芯管大端端部焊接蛋白消泡板,解决了分离机在大豆蛋白分离过程中产生大量的蛋白泡沫随豆清水流失的问题。

使用测振仪诊断分离机滚动轴承故障

在大豆蛋白加工业使用便携式测振仪测量分离机滚动轴承位移、速度、加速度值比较分析,判断出滚动轴承故障及损坏程度,及时进行检修。

探讨会计监督弱化成因及对策

因为改革开放的持续深入、市场经济的持续发展,会计信息的弱化现象较为突出,这对于社会经济的可持续发展促成了一定的困难。创建的方式不断完善会计监督体系,将法律制度建设加以完善;有效提升会计人员的职业素养和道德水准;将会计监督职能持续深入,以保证社会主义市场的经济秩序可以顺利完成。

PLC在离心机CIP清洗中的应用

蛋白生产工艺中,离心机担负着举足轻重的作用,本文简要介绍了蛋白生产关键设备离心机CIP清洗的自控原理。该项目的系统结构及组态。系统升级改造后,实用性强,稳定性高,有效提高了清洗效果,降低了企业成本。