牛蒡及其高产栽培技术

牛蒡二、三年生草本植物,也称东洋萝卜或大力子,属菊科牛蒡属.根和嫩叶供食用.具有耐贮藏,好运输、营养丰富等特点,是一种新兴的保健蔬菜.根可入药,主治咳嗽,咽喉肿痛,舒筋活络,保肝健胃,降低胆固醇之功效.近年来出口创汇,经济效益可观.1 特征特性 牛蒡叶片互生,心脏形,淡绿色,背面着生有密集的绒毛,叶柄长,直根向深伸展,根肉质,圆柱形,灰白色,长60～120cm,5～6月抽薹,株高150cm,先端有分枝,分枝顶端着生直径约为4cm的头状花序.