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题名用木薯为原料生产酒精的实践探讨
被引量:4
- 1
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作者
余小军
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机构
山东兰陵集团平邑分公司
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出处
《酿酒科技》
1996年第6期48-49,共2页
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文摘
介绍了木薯的有关情况,阐述了从粉碎、蒸煮、糖化、酒母、发酵、蒸馏等酒精生产各工序以木薯为原料生产酒精,从设备至工艺方面生产特点,讨论了有关工艺操作条件。同时就有些方面与瓜干原料生产作了对比探讨。
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关键词
酒精
木薯
生产
瓜干
对比
乙醇
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分类号
TS262.2
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名以木薯为原料,酒母生长条件的研究
被引量:4
- 2
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作者
余小军
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机构
山东兰陵集团平邑分公司
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出处
《酿酒科技》
1997年第4期27-28,共2页
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文摘
木薯是仅次于甘薯的一种很重要的淀粉类块根作物,由于木薯中所含微量成分中没有氮及无机盐含量少,不适宜酒母生长。本文通过正交试验法确定了以木薯为原料,酒母生长最佳条件是:培养时间8小时,培养温度32℃,添加氮源0.75%,添加钾源0.094%。
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关键词
木薯
酒母
生长条件
氮源
钾源
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分类号
TS261.1
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名枸杞浓酒生产工艺的研究
被引量:3
- 3
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作者
王希光
任俊银
季德胜
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机构
山东兰陵集团平邑分公司
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出处
《酿酒科技》
1999年第5期94-95,共2页
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文摘
介绍了以枸杞子为主要原料,经浸泡、破碎、取汁、发酵。
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关键词
枸杞浓酒
发酵酒
枸杞酒
工艺
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Keywords
fructus lycii
cloudy fructus lycii liqueur(CFLL)
fermenting wine
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分类号
TS262.91
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名HACCP在果蔬汁饮料生产中的应用
被引量:1
- 4
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作者
任俊银
任金良
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机构
山东兰陵集团平邑分公司
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出处
《食品与药品》
CAS
2004年第1期3-4,共2页
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文摘
介绍了HACCP的基本原理,并将其应用于果蔬汁饮料的生产中,分析了产品的危害因素,找出了CCP点,提出了解决方法。
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关键词
HACCP
果蔬汁
应用
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分类号
TS27
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名HACCP在果蔬汁饮料生产中的应用
被引量:2
- 5
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作者
任俊银
任金良
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机构
山东兰陵集团平邑分公司
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出处
《山西食品工业》
2003年第4期38-40,共3页
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文摘
介绍了HACCP的基本原理,并将HACCP应用于果蔬汁饮料的生产中,分析了产品的危害因素,找出了CCP点,提出了解决方法。
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关键词
HACCP
果蔬汁饮料
生产工艺
危害因素
质量管理
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分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名白酒中总酯测定的几点探讨
被引量:1
- 6
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作者
蔺跃忠
郑建亭
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机构
山东兰陵集团平邑分公司
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出处
《酿酒科技》
1999年第2期96-96,共1页
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文摘
现在我国白酒中总酯的测定绝大多数情况下使用中和滴定法,这也是我国技术监督部门的仲裁方法。其原理很简单,先用碱中和白酒中的游离酸,再加入一定量的碱使其皂化,过量的碱再用酸进行反滴定。可在实际操作过程中往往出现问题,例如同一样品先后测定或在异地测定有时会...
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关键词
白酒
总酯测定
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Keywords
liquor
total esters
determination
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分类号
TS262.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.7
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名电子除垢仪在酒精生产中的应用
- 7
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作者
余小军
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机构
山东兰陵集团平邑分公司
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出处
《酿酒科技》
1997年第3期47-47,49,共2页
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文摘
本文介绍了某厂生产的CH系列电子磁化机磁化处理酒精生产冷却用水,有效地防止了喷淋冷却排、酒精冷凝器及各罐冷却蛇管的结垢,同时使用以后,原有的垢层逐渐松软脱落,减轻了管壁结垢,提高了传热系数,节约了水源,经济效益相当可观。
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关键词
电子磁化机
磁化
除垢
冷却用水
乙醇
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分类号
TS262.2
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名酒精生产中的合理用水
- 8
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作者
余晓军
孙敬贻
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机构
山东兰陵集团平邑分公司
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出处
《酿酒科技》
2003年第2期88-89,共2页
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关键词
酒精生产
用水
节水
节能
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分类号
TS262.2
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.8
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名对酿酒行业锅炉节煤改造的两点探讨
- 9
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作者
谢光耀
孙晓明
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机构
山东兰陵集团平邑分公司
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出处
《酿酒科技》
1997年第5期67-67,共1页
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文摘
本文通过对锅炉给风、给水工艺的改进,提高了给风、给水温度,降低了吨煤产汽的成本,节约了煤炭。
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关键词
综合利用
锅炉
制酒厂
节能
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分类号
TS261.8
[轻工技术与工程—发酵工程]
TK226
[动力工程及工程热物理—动力机械及工程]
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题名枸杞浓酒生产工艺技术
- 10
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作者
王希光
任俊银
季德胜
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机构
山东兰陵集团平邑分公司
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出处
《适用技术之窗》
1999年第6期22-22,共1页
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文摘
1 前言枸杞在植物分类中属茄科,茄族,枸杞亚族,枸杞属。该属有80多种,重要的有两个种,即枸杞(Lyciumchinense Mill)与宁夏枸杞(Lycium barbarm L.)。中华人民共和国药典1990年版明确规定,枸杞子(FructusLycii)为宁夏枸杞的干燥成熟果实。枸杞子是我国传统的名贵中药材,也是我国首批公布的可药食两用的中药材之一,具有补肾养肝。
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关键词
酒
枸杞浓酒
发酵果汁
发酵枸杞汁
生物活性
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分类号
TS262.91
[轻工技术与工程—发酵工程]
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