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大豆蛋白薄膜改性技术研究进展
被引量:
1
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作者
张友朋
刘玉升
《大豆科学》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第4期562-566,共5页
大豆蛋白膜因其无污染、可生物降解、来源广泛及透气性低等优点,成为当前的研究重点。但其抗拉强度低、延伸率较差且易导致细菌滋生,致使其应用受到严重影响。因此需要对大豆蛋白薄膜进行改性,以适应不同的用途。本文介绍了用于提高大...
大豆蛋白膜因其无污染、可生物降解、来源广泛及透气性低等优点,成为当前的研究重点。但其抗拉强度低、延伸率较差且易导致细菌滋生,致使其应用受到严重影响。因此需要对大豆蛋白薄膜进行改性,以适应不同的用途。本文介绍了用于提高大豆蛋白使用性能的薄膜物理改性、纳米材料改性、化学改性、混合改性、酶法改性等改性方法,总结目前大豆蛋白薄膜的主要应用领域和需要解决的问题,并展望其发展方向。
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关键词
大豆蛋白薄膜
物理改性
纳米材料改性
化学改性
混合改性
酶法改性
进展
应用
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职称材料
题名
大豆蛋白薄膜改性技术研究进展
被引量:
1
1
作者
张友朋
刘玉升
机构
山东农业大学社会合作与成果转化处
山东农业大学
植物保护学院
出处
《大豆科学》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第4期562-566,共5页
基金
山东省农业重大应用技术创新项目(SD2019ZZ015)
山东省鲁渝科技协作计划(2019LYXZ010)。
文摘
大豆蛋白膜因其无污染、可生物降解、来源广泛及透气性低等优点,成为当前的研究重点。但其抗拉强度低、延伸率较差且易导致细菌滋生,致使其应用受到严重影响。因此需要对大豆蛋白薄膜进行改性,以适应不同的用途。本文介绍了用于提高大豆蛋白使用性能的薄膜物理改性、纳米材料改性、化学改性、混合改性、酶法改性等改性方法,总结目前大豆蛋白薄膜的主要应用领域和需要解决的问题,并展望其发展方向。
关键词
大豆蛋白薄膜
物理改性
纳米材料改性
化学改性
混合改性
酶法改性
进展
应用
Keywords
Soybean protein film
Physical modification
Nanomaterial modification
Chemical modification
Hybrid modification
Enzymatic modification
Progress
Application
分类号
TQ936.2 [化学工程]
TB383.2 [一般工业技术—材料科学与工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
大豆蛋白薄膜改性技术研究进展
张友朋
刘玉升
《大豆科学》
CAS
CSCD
北大核心
2021
1
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