高等院校工科专业第二课堂问题分析与实践途径——以山东农业大学食品科学与工程学院为例

第二课堂教育,在活跃校园氛围、提高学生综合素质与核心竞争力中发挥着不可替代的作用.通过对山东农业大学食品科学与工程学院几年第二课堂教育的创新实践进行分析和总结,为高等院校工科类专业第二课堂活动开展提供了理论依据.

中英合作办学视野下毕业生就业工作存在的问题及对策——以山东农业大学中英合作食品质量与安全专业为例

以山东农业大学中英合作食品质量与安全专业为例,分析了中英合作办学视野下毕业生就业工作特点、就业工作存在的问题及对策和进一步开展毕业生就业工作的思路,以期为高校中外合作办学的就业工作实践提供理论依据。

中英合作办学视野下的大学生管理工作研究——以山东农业大学中英合作食品质量与安全专业为例

从中英合作办学视野下的大学生特点、大学生教育管理工作特点、大学生管理工作思路以及大学生管理对策四方面展开研究,以期为培养英语水平高专业素质强的国际复合型人才、推动中外合作办学事业的科学发展提供理论依据。

基于OBE理念的食科专业文化体系建设——以山东农业大学食科学院为例

OBE,教学设计和教学实施的目标是学生通过教育过程最后所取得的学习成果.这种教育理念,能够基于学习成果或结果,明确地指导和组织教育的每一个环节,以学生为中心,面向产出,持续改进,使学生在学习中达成预期的目标。而专业文化建设水平将直接影响专业培养人才质量。基于OBE理念开展专业文化体系建设,二者协同推进,期望能够培养出承担社会责任、专业知识扎实和创新创业能力突出、具有解决农产品加工及贮藏领域复杂工程问题的卓越工程师,达到“润物无声”的效果,继而实现培养目标。

中外合作办学项目“11231”教育管理模式的探索与实践——以山东农业大学为例

对山东农业大学的中外合作项目教育管理模式进行了积极探索与实践,构建了具有自身特色的"11231"教育管理模式,研究了该模式取得的成效和经验,阐述了进一步完善该模式的对策建议,以期为培养具备开阔的国际视野、高水准的外语水平和扎实的专业技能的国际化复合型人才,推动中外合作办学事业的科学、协调和可持续发展提供理论依据。

农业类高校大学生法制教育有效途径研究——以山东农业大学为例

随着社会和经济的发展,大学生犯罪问题日益突出,深深影响着大学生的安全和成长成才。本文对山东农业大学法制教育存在的问题和有效途径开展研究,努力把握农业类高校法制教育的现状、特点,梳理、寻求开展法制教育的有效途径,以为提升农业类高校大学生法律素养,促进大学生全面发展、健康成才,扎实推进法治教育工作有效开展和依法治校提供理论依据,为其他农业类高校法制教育建设提供指导和借鉴。

工程教育认证背景下食品科学与工程专业大学生创新创业能力培养模式探究

食品科学与工程专业承担着为食品产业提质增效和高质量发展培养高素质创新型专业人才的重任。在新工科建设和工程教育专业认证的新背景下,创新创业教育如何更好地助力食品科学与工程新工科人才培养,服务于国家食品产业转型升级的战略需求,是当前食品专业高校和教育必须思考的新命题。文章从创新创业教育存在问题、创新创业能力培养体系改革的意义作为出发点,对工程教育认证视角下如何构建“阶梯式”创新创业能力培养体系进行了探讨,以期为食品科学工程专业高素质创新人才培养提供参考。

食品科学与工程专业大学生创新创业教育能力提升策略研究

创新和创业教育是将理念和实践深度融合的一种新的教育模式。创新创业教育的目标是培养具有创新创业意识、创新创业能力和创新创业人格的高素质创新型人才,这是适应社会发展和对人才的需要所做出的教育模式改革[1]。大学生是最具创新创业潜力的群体之一,是实施国家创新驱动发展战略、推进“双创”的生力军和先锋队。

食品专业高等教育国际化人才培养模式探索与实践——以山东农大与英国切斯特大学食品专业硕士教育项目为例

该文结合山东省高等教育人才研究会课题项目,以山东农业大学与英国切斯特大学食品加工与安全专业硕士教育项目为例,总结在高等教育国际化人才培养模式创新研究中探索出的经验,确定人才培养模式的理念定位、构建中英互融的课程体系、探索教学实践模式、建设双向导师合作的师资队伍,在实践中发现问题并完善管理体系。

高等农业院校食品专业毕业生就业工作的实践与思考——以山东农业大学食品科学与工程学院为例

学生就业关系国家、学校和学生的生存发展,本文以山东农业大学食品专业本科毕业生为例,对学院近几年的就业工作实践进行了分析和总结,并对下一步的就业工作思路进行了梳理,以期为高等农业院校食品专业毕业生的就业指导工作提供依据。

新兴食品科学类工科专业多学科交叉复合建设研究

随着新兴食品产业的不断出现,食品专业学科的需求也在不断地变化。本文以农科院校为例,探讨了整合农学、园艺、机械、信息工程等多学科优势建设新兴食品科学类工科专业,使其更加有利地促进食品及其相关产业的健康发展。

食品科学类人才产学研培养模式创新必要性研究

本文结合食品产业发展的新形势和新业态,阐述了食品科学类人才产学研培养模式需要创新研究的必要性,以提升产学研培养模式的效果。

创新创业背景下食品科学专业实践教学改革研究

实践教学是理论联系实际及培养食品类高级复合人才的核心途径,在食品科学专业本科教学计划占着举足重要的地位,对学生创新精神与实践动手能力的培养至关重要。实践教学质量的优劣已成为制约创新创业背景下食品科学专业人才培养质量提升的瓶颈。因此,本文立足于创新创业背景这一时代大背景,结合我校多年办学经验,分析食品科学专业实践教学中存在的问题,探索解决相关问题的具体措施,构建创新创业背景下食品科学专业实践教学改革的思路。

中英合作办学视野下的大学生教育管理模式研究——以山东农业大学中英合作食品质量与安全专业为例

本文以山东农业大学中英合作食品质量与安全专业为例从中英合作办学视野下的大学生特点、大学生教育模式和大学生管理模式三方面展开研究,以期为培养英语水平高专业素质强的国际复合型人才、推动中外合作办学事业的科学发展提供理论依据。

日报制度对高校学生创新能力培养的作用研究——以山东农业大学“三N食品科技创新创业团队”为例

大众创业、万众创新已经成为目前国家创新驱动发展的重要内容之一。本文针对日报制度在高校本科生和研究生中创新能力培养的作用进行探讨研究，对进一步提高高校学生创新创业能力具有一定实践参考价值。

食品科学类人才培养环节实验室管理9S方法应用研究

实验室管理对食品科学类人才培养有着重要作用.本文研究了 9S 现场管理方法在实验室管理中的应用,将有利于实验室管理的科学和高效.

中英合作办学实践现状的分析与研究——以山东农业大学食品质量与安全专业为例

分析山东农业大学中英合作食品质量与安全专业的办学实践概况，总结项目特色与社会效益。提出办学实践中出现的问题及对策，以期为高校中外合作办学工作提供实践经验及理论参考。

浅析食品专业大学生创新创业中遵循法律法规的问题

在大众创业万众创新的背景下,高校也加大了对大学生的创新创业能力的培养力度。对食品类专业大学生来说,在创业过程中存在法律意识淡薄、创业教育与创业实际需要不相符、相关法律制度尚不完善等一系列问题。本文针对当前存在的问题进行分析,并提出了相应的解决措施。

山东产区黄芩HPLC定量指纹图谱研究

目的:建立山东产区黄芩药材定量指纹图谱,为黄芩药材的真伪鉴别及质量控制提供方法支持。方法:采用Agilent ZORBAX SB-C18色谱柱,乙腈-水(含1%甲酸、20 mmol·L-1甲酸铵)为流动相进行梯度洗脱,流速为0.8 mL·min-1,柱温为25℃,检测波长为274 nm,进样量5μL,进行了10批次黄芩药材的分析。结果:该分析方法具有良好的精密度、重现性,10批黄芩指纹图谱有17个共有峰,4个特征峰,采用ESI-TOF/MS对4个特征峰进行了指认,10个批次山东产黄芩样品中6种黄酮类化合物含量分布规律相似,其相似度系数均大于0.955 7。结论:黄芩HPLC定量指纹图谱有望成为黄芩样品真伪鉴别及质量控制的有力工具。

山东省玉米真菌毒素污染状况调查及分析

为掌握山东省玉米的真菌毒素污染状况,评估污染带来的安全风险,为加强真菌毒素污染防控提供依据,采集了山东省玉米主产县2013 年～ 2014 年收获和储藏的玉米样品共520 批次,采用液相色谱-飞行时间质谱联用仪（UPLC - Q - TOF）方法检测了玉米中黄曲霉毒素（AFB1、AFB2、AFG1、AFG2）、伏马毒素（FB1、FB2、FB3）、呕吐毒素（DON）和玉米赤霉烯酮（ZEN）的污染水平.结果表明,AFB1、AFB2、AFG1在玉米中检出率分别为18. 08% 、7. 88% 、0. 77% ,平均含量分别为7. 62、0. 60、0. 05 μg/ kg;FB1、FB2、FB3检出率分别为92. 50% 、88. 08% 、83. 85% ,平均含量分别为1 798. 69、531. 83、197. 71 μg/ kg;DON 检出率为26. 35% ,平均含量为240. 44 μg/ kg;ZEN检出率为14. 62% ,平均含量为74. 90 μg/ kg;AFG2未检出.调查结果还表明,伏马毒素在所测样品中污染最为严重,超标率达33. 46% ;单一样品受多种毒素混合污染的情况较严重.