基于Internet的山东省作物种质资源共享平台的开发与研究

针对山东省作物种质资源保存分散、标准不同和共享困难等问题,在成功开发单机版山东省作物种质资源数据库管理系统的基础上,采用B/S设计模式和J2EE系统架构,用Java 1.5语言设计开发了基于Internet的山东省作物种质资源共享平台。后台采用SQL Server2000数据库,平台设计开发充分利用了先进的框架技术如struts和hibernate,使系统各层之间结构更加合理,独立性更强,实现了页面展现层、业务逻辑层、持久化层和数据层4层分离的体系结构,很好地提高了种质资源共享平台的可移植性、可维护性和可扩展性。平台的建立与运行为山东省作物种质资源收集保存、鉴定评价、标准化整理、数字化表达和利用提供了一个与国家种质资源库和互联网对接的作物种质资源数据管理与信息发布系统,实现了真正意义上的作物种质资源数据共享,为社会各界相关工作者提供了更加全面的种质资源信息。

农业信息化对农业可持续发展的促进作用

我国是农业大国,从最初的小农经济到现在的现代化农业,农业在我国国民生产总值中占有很大的比重,而生产力水平低下一直是困扰农业进一步发展的制约因素。政府大力倡导建设社会主义新农村,这就必须要提高农业的机械化和信息化水平,提高土地的出产率和资源利用率,发展现代化农业,促进农业的可持续发展。加强农业信息化建设对农业可持续发展有着促进作用。本文主要对农业信息化在农业可持续发展过程中的作用进行探讨。

黄须菜籽油抗动脉粥样硬化和抗衰老作用的实验研究——Ⅰ.黄须菜籽油抗动脉粥样硬化作用的实验研究

研究了黄须菜籽油对血清脂肪酸组成、VitE和硒含量变化的影响,并观察了对新西兰兔血小板聚集功能、血脂和血浆脂蛋白的影响。结果表明,饲喂兔黄须菜籽油后,血清棕榈酸明显降低,亚油酸、VitE和硒含量明显升高,使ADP或胶原诱导所致的血小板聚集作用明显减弱,在等热量、等胆固醇条件下TCh,TG,(VLDL+LDL)-Ch降低,HDL-Ch,HDL_2-Ch升高,(VLDL+LDL)-Ch/HDL-Ch比值降低;提示黄须菜籽油有抗动脉粥样硬化的作用。

农业优化栽培试验设计的研究

良好的试验设计方案在农业优化栽培技术中具有重要意义,本文分析了常用的二次旋转回归设计的预测值误差特性,找出了此设计的合理预测区间,根据农业优化栽培试验的特点,提出了一种新的优化栽培试验设计方案,该设计在各因子取值区域边沿的预测值方差较原设计可降低90％以上。

黄须菜籽油抗动脉粥样硬化和抗衰老作用的实验研究——Ⅲ.黄须菜籽油营养成份分析

测定了黄须菜籽粒的主要成份,粗蛋白含量为21.80%,粗脂肪为21.94%。黄须菜籽油含不饱和脂肪酸90.56%,其中亚油酸为74.06%;VitE含量为56～281mg/100g,硒含量为0.0342μg/g。油粕的粗蛋白为23.67%,必需氨基酸占粗蛋白的40.6%,是各种饼粕中含量最高的,微量元素含量与优质饼粕相近。

近红外漫反射光谱分析法(NIRDRSA)在作物品质育种中的应用

以国家标准或常规测定法为参照方法,应用 NIRDRSA 测定了5种作物不同品种籽粒样品中4种营养成分和小麦的水分及硬度值。两种方法所测各组定标和预测样品数值间回归相关系数均大于0.968,变异系数圴小于3.2%。经 t 检验,NIRDRSA 与参照法之间无显著差异(P<0.05)。NIRDRSA 经定标后,即可快速鉴定和筛选勿需称量和任何化学预处理的大批育种材料。这对于提高作物品质鉴定效率、增强选配亲本杂交组合的预见性显示出很大的应用潜力。

不同穗型的两个冬小麦品种根系活力、光合特性及物质分配变化的比较研究

选择了当前推广的不同穗型的两个冬小麦品种为材料,利用同位素示踪技术和常规测定技术,对其部分生理特性的变化进行了比较研究。结果表明,两品种在群体根系活力、群体光合速率和物质运转分配等特性的变化上存在较大差异,此三种生理特性的综合作用决定了不同品种间籽粒产量和经济系数的高低。大穗型品种平均单茎根系活力和单茎光合速率同小穗型品种相比存在较高优势。

哒螨灵在苹果上的残留量检测与消解动态

研究了哒螨灵在苹果上的残留分析方法及其在苹果中的消解动态和最终残留量。哒螨灵经乙酸乙酯-丙酮（1：1，体积比）提取后，用弗罗里硅土净化、浓缩、定容，用带ECD检测器的气相色谱仪测定。哒螨灵的最小检出量为1．0×10^-11 g，最低检出浓度为0．02mg／kg，回收率在83．6％-104．1％之间，变异系数为3．0％-4．3％。2006年在山东两地的田间残留试验结果表明，哒螨灵在莱州和五莲苹果中的消解半衰期分别为4．1和3．8d，最终残留量分别为0．059和0．040mg／kg。

菠菜中噻虫嗪的残留检测与消解动态

采用高效液相色谱分析技术测定了噻虫嗪在菠菜中的残留动态和最终残留。噻虫嗪的最低检出量为1ng,最低检出质量分数为0.002mg/kg。在菠菜中的平均回收率为90.5%～101.4%,相对标准偏差0.75%～1.21%。噻虫嗪在土壤和菠菜中的半衰期分别为2.3d。按180g/hm2剂量施药3d后,菠菜中最高残留量为0.55mg/kg。

发酵处理对大豆制品中异黄酮含量与组分的影响

利用发酵大豆食品———豆豉与酸豆乳作为试验对象 ,通过与对照品比较 ,发现发酵处理对大豆食品中的异黄酮总含量的影响不大 ,但对其异黄酮的组分有较大的影响 ,发酵处理使糖苷型大豆异黄酮在 β 葡萄糖苷酶的作用下水解为游离型大豆异黄酮 ,从而使发酵制品中的游离型大豆异黄酮的含量增高 。

蔬菜中氯氰菊酯残留的风险评估研究

目前使用的绝大多数农药为合成农药,具有急性毒性特征,已开展的慢性评估不能完全符合实际需要,慢性评估结果容易出现过低估计风险,具有急性毒性特征的农药残留必须开展急性评估。为了推进急性评估研究,为我国食品安全监管和残留限量的制定提供技术支持,在WHO原则指导下、基于JMPR建议的方法,开展了蔬菜中氯氰菊酯残留的急性和慢性点评估技术研究。结果显示,济南、青岛和寿光三地市售的西红柿、菜椒、菜豆、茄子、豇豆和芹菜中氯氰菊酯残留摄入是安全的;虽然白菜出现了超标的个例,但99.98%的氯氰菊酯残留摄入不存在危害健康的摄入风险;即使考虑50%的总体误差以及蔬菜占总食物摄入量的比例,至少99.96%的残留摄入不存在危害健康的摄入风险。研究表明,摄入频率高的7类蔬菜中氯氰菊酯残留污染较轻,对消费者(包括孕妇、婴儿和儿童)身体健康危害很小。

马铃薯及土壤中精甲霜灵残留动态

研究了精甲霜灵在马铃薯上的消解动态,并对其安全使用标准进行了讨论。山东济南和浙江杭州两地田间试验结果表明,施药浓度为推荐剂量的两倍时(有效成分144g/hm2),精甲霜灵在马铃薯植株和土壤中的半衰期分别为1.0～3.7d和10.5～11.2d。在有效成分为72g/hm2和144g/hm2的剂量条件下,施药3～4次,施药后第14d马铃薯中精甲霜灵残留量均低于0.02mg/kg。综合多方面因素,按照推荐剂量72g/hm2处理,建议精甲霜灵在马铃薯上最后一次施药距收获的安全间隔期可考虑暂定为14d。

蓝、紫粒小麦籽粒花色苷组成分析

【目的】应用超高效液相色谱配以串联质谱技术和二极管阵列检测技术对蓝、紫粒小麦籽粒中的花色苷进行分离与鉴定,揭示蓝、紫粒小麦籽粒花色苷组成成分。【方法】小麦籽粒花色苷用90%甲醇水溶液(含0.5%甲酸)超声波提取,SPEC18柱净化处理。应用超高效液相色谱串联质谱对蓝、紫粒小麦籽粒中的花色苷提取物进行母离子扫描,初步确定蓝、紫粒小麦籽粒中的花色苷种类,用全扫描、子离子扫描,多反应检测技术对蓝、紫粒小麦籽粒中的花色苷组分和含量进行分析。【结果】蓝、紫粒小麦籽粒中含有14种不同种类的花色苷类化合物,且不同的蓝、紫粒小麦籽粒中花色苷的种类与含量不同。【结论】明确了蓝、紫粒小麦籽粒中花色苷的组分与含量,建立了应用质谱快速分离与鉴定蓝、紫粒小麦籽粒中花色苷的方法。

发酵处理对豆豉抗氧化活性影响的研究

发酵处理基本上不改变豆豉中异黄酮的总含量,而糖苷型大豆异黄酮在β-葡萄糖苷酶的作用下部分转化为游离型大豆异黄酮,使游离型大豆异黄酮的含量明显提高;在样品未添加任何抗氧化剂的前提下,通过试验发现豆豉的自身抗氧化性比原料熟黑豆强许多。

高效液相色谱法测定食品中抗氧化剂BHA,BHT,PG

用反相高效液相色谱法同时测定了食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚（ＢＨＡ）、二丁基羟基甲苯（ＢＨＴ）和焦性没食子酸丙酯（ＰＧ）。样品用正己烷提取，氮气吹干，水－乙醇（１４，Ｖ／Ｖ）溶解残留物，经０．５μｍ滤膜过滤，直接进样。方法简便、快速、回收率高、重现性好。

农药类内分泌干扰物的研究进展

论述了农药类内分泌干扰物对人类及动物的危害。对农药类内分泌干扰物类型、作用机理、测评技术及研究现状进行了综述。介绍了生物筛选的主要方法和研究进展。

蜡质玉米粉与糯米粉物化性质比较

本文分析了干法制粉与湿法制粉获得的蜡质玉米粉与糯米粉的性质差异。结果表明:糯米粉具有常温下透明度好、持水能力强等特点;而蜡质玉米粉则表现了较好的胶粘特性、冻融稳定性。蜡质玉米粉制粉方法的不同也影响其物化性质,干法制蜡质玉米粉的消化性好、溶解率高;湿法制蜡质玉米粉糊液的膨润力强、透明度高、冻融稳定性好、抗剪切能力强。

气相色谱法测定蔬菜水果中的氯化苦残留

氯化苦土壤熏蒸是防治土传病害的有效措施。采用石油醚对蔬菜、水果样品进行超声波提取,以气相色谱电子捕获检测器测定氯化苦残留。结果表明,在浓度为0.008～2mg/L范围内,线性相关系数r=0.9994。氯化苦的添加浓度在0.02～1mg/kg范围内,平均回收率为92.2%～111%,相对标准偏差(RSD)为1.9%～7.2%,均在农药残留测定允许范围内。该方法的最小检出量(LOD)为0.008mg/kg,最低检测浓度(LOQ)为0.02mg/kg。采用本方法对土壤熏蒸处理施用氯化苦后(PHI≥50d)的甜瓜、草莓、大姜、茄子、菠菜收获期样品进行测定,均未检出氯化苦残留。

啶虫脒在甘蓝和土壤中的残留消解动态研究

采用田间试验及气相色谱检测方法,研究了啶虫脒在甘蓝(Brassicaoleracea L.var.capitata L.)和土壤中的残留消解动态。结果表明,啶虫脒在甘蓝和土壤中消解较快。在甘蓝中半衰期为1.4～1.6d,药后3d消解90%以上;在土壤中的半衰期为1.8～1.9d,药后7d消解90%以上。3%啶虫脒可湿性粉剂,45、22.5g·hm-2,施药2次,药后3、5、7d苹果和土壤中残留量均小于2mg·kg-1。