α-乙酰乳酸脱羧酶应用的研究

使用α-乙酰乳酸脱羧酶,可减少双乙酰还原时间,使发酵周期缩短4d,降低双乙酰峰值,成品啤酒双乙酰反弹幅度小,延长啤酒保存期,提升啤酒质量和稳定性。(孙悟)

苦瓜保健啤酒的研制

本文主要论述了以苦瓜为主要辅料生产保健啤酒的具体工艺过程,并对苦瓜的成分、苦瓜汁的制备、苦瓜汁的添加量进行了论述。

啤酒泡沫及其影响因素

主要从原料、生产工艺等方面论述了影响啤酒泡沫质量的因素,并提出了改善啤酒泡沫的途径。

固定化细胞乙醇发酵的研究

本文针对新型的固定化细胞技术运用于乙醇发酵大生产及应用于酒母工序生产过程中出现的问题进行了实验室的深入研究,并确定了相应的解决方法及条件。

电大《微积分》教材教法研究

在电大所设课程中 ,以《微积分》为必要工具的《物理》等课与其同时开设 ,按常规其教学进度无法满足《物理》等课程对它的需求。若对《微积分》的结构顺序加以适当调整 ,便可使这些相关课程的教学相辅相成 ,相得益彰。

提高班组长自身素质是增强企业管理的基石——探讨班组长素质在基层管理中的重要作用

众所周知,20世纪70年代中后期,世界经济史上发生的最为震撼人心的事件莫过于日本经济的迅速崛起。一个资源匮乏、疆域狭窄的东方岛国,在经历了第二次世界大战的惨重失败之后,一度被断言为至少在一个世纪内悄然无息的民族,却出人意料地在短暂的二三十年内一跃达到世界经济前列,这实在是一种奇迹。日本人在这样短的时间内有了这样巨大的发展,其中一个重要原因就是日本特别注意学习美国的企业管理经验。美国是西方现代管理科学的发源地。

苦瓜保健饮料的制作

本文主要论述了苦瓜的营养价值和保健功能,介绍了清凉苦瓜汁和果肉型苦瓜汁两种苦瓜饮品的生产工艺要点。