山东省农产品冷链物流产业发展现状及对策研究

随着社会经济的发展和生活水平的提高,农产品冷链物流产业快速发展。山东省是我国农产品的生产和流通大省,对其农产品冷链物流产业问题的研究是必要且重要的。文中基于山东省农产品冷链物流产业的发展现状,总结归纳发展存在的问题,提出了对提升山东省农产品冷链物流产业水平的对策。

山东省农产品冷链物流监管与追溯公共服务平台的构建

随着经济发展和居民消费水平的不断提高,生鲜农产品冷链全程关系居民消费安全,其重要性得到全社会的广泛关注。以农产品为研究对象,从信息技术的角度构建了一个以实现冷链物流监管与追溯为目的的公共服务平台,设计了系统主要功能实现的流程,探讨了实现平台关键技术,基于SOA构架设计了山东省农产品区域冷链物流监管与追溯公共服务平台;平台实现了生产企业端的产前管理、产中管理、产后管理、仓储企业的仓储温湿度、仓储期管理、运输企业的运输温湿度监管、车辆实时定位、车辆轨迹回放等功能。该系统有利于增强了消费者的农产品的冷链监管意识,提出了一套从农产品冷链物流监管和追溯模式,为冷链实现全程监管与追溯打下基础。

生猪屠宰监管技术系统设计与实现研究

为控制肉品在屠宰过程中的质量安全,加强政府监管力度。以生猪屠宰监管为研究对象,从信息技术的角度构建了一个以实现质量监管为目的的生猪分级屠宰监管技术系统。设计了系统主要功能实现的流程,探讨了关键技术,开发了基于分级管理报送数据的生猪屠宰监管技术系统。结果表明:该系统在山东省的多家屠宰企业进行了试运用,使用该系统提高了政府对屠宰企业的监管水平及企业生产管理水平,增强了消费者的肉品安全意识。通过统一使用的山东省屠宰监管技术系统,将政府监管、用户监督和企业自律有机地结合起来,建立有效的监督保证机制,从而保障食品安全。从食品安全的角度,提出了一套政府监管模式,为实现猪肉质量安全全程追溯打下基础。

活鱼运输的关键技术及其工艺方法

活鱼运输是鲜活水产品物流领域一大重要分支,包括暂养、包装、装卸、运输、配送、销售等各环节。目前,该领域工艺技术与配套装备落后于产业发展,迫切需要加强流通关键节点难题探索。本文在充分认知当前活鱼运输技术与市场发展需求的基础上,通过从活鱼有水运输中的鱼体状态、暂养、麻醉、运输工具与环境,以及无水物流中休眠、包装、无水微环境、"唤醒"关键技术角度分别展开分析,提出了存在的问题及发展方向,从而本着活鱼"有水物流的优化,无水物流的革新"指导思想,推进活鱼物流关键技术朝着"少水"或"无水"的方向发展。

物流配送过程中的3L-CVRP问题及其遗传算法研究

针对物流配送中多种货物的装箱及路径优化问题,提出了一种带有容量约束的三维装箱和车辆路径问题的求解方案。在考虑装箱过程中车辆载重、物品性质和体积等约束条件的基础上进行模型构建,并采用遗传算法对模型进行了求解。通过10组实验数据对所构建的模型进行测试分析,其中实验结果的最优解即目标函数最优值是104.195,运行时间为125312ms,测试结果表明该模型算法能够有效提高车辆的使用效率,降低物流配送成本。

海陆冷链对接工程支持山东省海上粮仓建设的思考

本文基于山东省海上粮仓建设的现实背景,针对水产品冷链物流存在的主要问题,创新性地提出了水产品冷链物流应重点解决的任务和实施路径,并阐述了保障措施以及愿景。

构建集装箱多式联运产业体系促进山东省内贸流通新旧动能转换的思考

基于山东省作为国家建设新旧动能转换综合试验区的现实背景,针对传统流通产业如何改造升级的问题,通过分析构建内贸集装箱多式联运产业体系的必要性、可行性,本文提出了内贸集装箱多式联运产业体系构建的思路和建议。

生物防腐保鲜膜在水果保鲜中的应用研究

目的开发分别适用于市售草莓、荔枝、冬枣的防腐保鲜膜。方法以市售草莓、荔枝、冬枣为研究对象,利用普鲁兰多糖的保水成膜性,使用生物防腐剂纳他霉素作为主要霉菌抑制剂,维生素C和柠檬酸作为增强剂,以水分、气味、组织状态、色泽、失重率、维生素C含量等指标作为评价指标,优化防腐保鲜配方。结果开发出适用于不同水果的防腐保鲜剂最优配方,草莓:1.5%普鲁兰多糖+0.05%纳他霉素,冬枣:1.5%普鲁兰多糖+0.025%纳他霉素,荔枝:3%普鲁兰多糖+0.1%纳他霉素。结论本研究为不同品种的水果提供了有针对性、经济、安全、有效的生物防腐保鲜剂配方。

外源AHLs信号分子对假单胞菌(Pseudomonas)致腐能力的影响

该文为探究假单胞菌的群体感应(quorum sensing,QS)现象及其对肉品腐败变质的影响,将外源酰基高丝氨酸内酯(acylhomoserine lactone,AHLs)类信号分子添加至假单胞菌培养液中,测定其生长曲线和生物膜变化。用添加AHLs的假单胞菌菌液处理无菌猪肉块,在贮藏过程中进行感官评价,测定挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N),利用气相离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)分析挥发性有机物。结果表明,4种信号分子N-己基-L-高丝氨酸内酯(N-hexanoyl-L-homoserine lactone,C6-HSL)、N-辛酰-L-高丝氨酸内酯(N-octanoyl-L-homoserine lactone,C8-HSL)、N-十二烷基-L-高丝氨酸内酯(N-dodecanoyl-L-homoserine lactone,C12-HSL)和N-十四烷基-L-高丝氨酸内酯(N-tetradecanoyl-L-homoserine lactone,C14-HSL)对假单胞菌的生长繁殖无明显影响(P>0.05),但能促进其生物被膜的形成(P<0.05),其中C8-HSL与C12-HSL的影响最显著。在猪肉贮藏后期,添加AHLs外源信号分子组感官评分明显低于对照组(P<0.05),挥发性盐基氮值高于对照组(P<0.05)。添加外源AHLs信号分子组与新鲜组、对照组所产生的挥发性有机物不同,添加不同信号分子组之间产生的挥发物也存在差异。C14-HSL组与对照组的相似度最高,C6-HSL组与对照组和新鲜组的相似度均最低。该研究说明,外源信号分子C6-HSL、C8-HSL、C12-HSL、C14-HSL对假单胞菌的生长繁殖无影响,但对其致腐能力具有促进作用,且不同信号分子的作用存在差异。

冷藏车车厢微环境信息感知系统设计

针对冷藏车车厢微环境信息感知实时监测的需要,设计冷藏车车厢微环境信息感知系统。在ZigBee技术和GPRS远程传输技术应用的基础上,设计了基于ZigBee的数据采集节点,构建了冷藏车车厢微环境中的无线传感网络,同时利用网络技术开发了冷藏车车厢微环境信息感知系统,解决了数据采集和实时监测及远程数据预警问题。通过微环境信息采集系统在温度为0℃和相对湿度为90%的环境下对冷藏车内微环境进行的数据传输包收发率测试证明,其结果可靠率达85%以上,证明该系统可以应用于冷藏车车厢微环境信息的采集与监测。

‘富士’苹果贮藏期品质安全预警远动系统

为了实时监测‘富士’苹果的贮藏环境,维持冷库内苹果的高品质。在Zigbee技术和GPRS数据传输技术应用的基础上,结合温湿度、CO2乙烯传感器等模块,设计了一组数据采集节点,构建了冷库环境中的无线传感网络,同时利用J2EE技术开发了‘富士’苹果贮藏期品质安全预警远动系统,解决了数1据%采的集环和境冷下库对实冷时库环进境行监了测数及据远传输程包数收据发预率警测问试题。。测在试温结度果分表别明为,收0℃包、相率对可湿达度80为%以90上%。及通CO过2浓使度用为本系统,可以有效的对冷库内的‘富士’苹果品质安全进行实时远程监控。