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无花果蛋白酶的研究进展 被引量:8
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作者 郭冬青 纪付江 +1 位作者 程绍杰 宋淑亮 《北方园艺》 CAS 北大核心 2010年第7期210-211,共2页
综述了近年来国内对无花果蛋白酶的制备、固定化、理化性质、酶活稳定性及应用的研究概况。
关键词 无花果蛋白酶 研究概况
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