食品检验检测的问题与对策

食品安全关乎公众健康,深刻影响社会经济的稳健发展,构建高效的食品检验检测体系是保障食品安全的关键。本文探讨了食品质量安全检测领域内广泛应用的技术手段,深入剖析当前食品检验检测存在的问题,并提出一系列改进策略,以期为食品检验检测领域的专业人员提供有价值的参考与指导,共同推动食品安全管理水平的提升。

食用酵素中肽含量的测定

[目的]准确测定食用酵素中的肽含量。[方法]将样品首先用一定浓度的三氯乙酸(TCA)沉淀去除蛋白质大分子后,再参考GB 5009.124—2016和GB/T 30987—2020关于氨基酸测定的方法,应用氨基酸分析仪分别测定样品中总的水解氨基酸含量和游离氨基酸含量,由两者之差计得肽的含量。对于原料中含有胶原蛋白的阿胶松花粉酵素复合饮料样品,参考GB/T 30987—2020第一法,即以磺酸型阳离子交换锂柱和相应的流动相梯度洗脱等色谱条件,测定样品中包括羟脯氨酸的17种水解氨基酸含量和游离氨基酸含量。[结果]在0.005~0.250μmol/mL范围内,17种氨基酸的峰面积与其相应氨基酸浓度的线性相关系数(r)均大于0.999,所有水解氨基酸和游离氨基酸含量测定的加标回收率均在95.1%~102.2%范围内,相对标准偏差(RSD)均小于5.39%。[结论]该方法较简便且准确、重复性好,可以克服现有方法易受基质影响的问题,适用于食用酵素中肽含量的测定。

基于“双碳”战略的大气环境光学监测技术发展研究

大气环境光学监测技术是一种新型的环境监测技术,可用于监测空气质量、气象、生态等方面,在应对全球气候变化和改善生态环境中发挥着重要作用。本文详细分析了大气环境光学监测技术在“双碳”战略背景下的发展现状及其面临的挑战,并提出了针对性的发展建议,旨在为光学监测技术的进步和“双碳”战略的实施提供参考。

碳中和目标下的环保产业发展现状及策略分析

由于我国城市化和工业化迅速发展,经济发展水平也不断提高,导致温室气体的排放量也逐渐增加,降低碳排放量和环境污染,推动碳中和发展目标的实现是我国目前的主要发展方向。因此,文章从碳中和目标的背景和意义入手,对碳中和目标下的环保产业发展现状、现存问题以及发展策略进行分析。

预制菜食品检测方法及质量安全管理对策

预制菜作为一种高效便捷的餐饮解决方案,正迅速赢得广大消费者的青睐与选择。然而预制菜的制备流程纷繁复杂,涵盖诸多环节,任一环节的疏漏均可能对最终产品的品质与安全造成直接影响。因此实施科学严谨的食品检测与建立健全的质量安全管理体系,对于保障消费者饮食健康、稳固并提升行业整体的信任度与声誉具有重要意义。

快速检测技术在保障食品安全中的应用

当代社会,保证食品安全成为迫切需求,强化快速检测技术尤为重要。本文深入探讨食品快速检测的意义,详尽分析当前常用的食品快速检测技术,以期推动我国食品安全管理向更高水平迈进。