海参清洗剖切一体化设备设计

针对中国海参初加工缺少机械化清洗剖切设备,人工处理海参效率低、劳动强度大、产品质量差等问题,研发了一款海参清洗剖切一体化设备。该设备主要由清洗装置、升降翻转装置和剖切装置及控制系统组成。在PLC系统的控制下,清洗装置通过超声波发生器与高压水雾喷头清洗海参体表及内部泥沙,升降翻转装置通过识别相机与丝杠式剪叉机构保证海参腹部朝下,最后通过剖切装置对向辊筒装置与圆盘刀实现海参内脏剖切及回收。通过设备运行及样机性能测试,结果显示:设备的最佳工艺参数为清洗装置传送带速度0.03 m/s,剖切装置上下辊筒间距30 mm,可实现满足要求的海参清洗剖切一体化作业。研究表明,该设备具有较好的稳定性,且在提高海参加工效率、减轻劳动负担、提升产品质量等方面效果显著,具有较好的推广应用前景。

海蜇养殖群体及自然捕获群体ITS序列遗传分析

为调查海蜇（Rhopilema esculentum）自然海区群体和养殖群体遗传多样性,对烟台莱州湾和江苏海州湾自然海区捕获群体及威海养殖群体24个个体的ITS序列进行了PCR扩增和序列分析,获得DNA片段长度在1 080-1 096 bp之间,包括完整的ITS1,5.8S和完整ITS2序列。结果表明,在所测碱基序列中共发现26个变异位点,4处多碱基插入位置,29个插入缺失位点。群体内平均核苷酸差异数K和平均核苷酸多样性指数Pi为2.179-2.750和0.002 02-0.002 54,群体间平均核苷酸差异数K值波动在2.797-3.031之间,遗传距离在0.002 30-0.002 81之间,遗传分化指数（Fst）值在0.032 50-0.730 8之间,群体内及群体间遗传多样性指标数值比较相近,群体间的遗传距离比较小,群体遗传结构相似,群体间没有明显的遗传分化。

复方海参口服液的抗疲劳和免疫功能的研究

对海参复方口服液的抗疲劳和免疫调节功能进行了研究。选择测定小鼠负重游泳时间、血乳酸和肝糖元三个指标来确定海参口服液的抗疲劳效果;选用迟发型变态反应、脾脏抗体生成细胞数和巨噬细胞吞噬等功能实验确定海参口服液对小鼠免疫功能调节作用;抗疲劳实验表明,实验组小鼠负重游泳时间明显延长(P<0.01),血乳酸含量明显降低(P<0.01),肝糖元含量明显增加(P<0.01),并且具有一定的剂量效应关系;免疫功能试验表明,试验组增加受试动物的足跖厚度,增大碳廓清吞噬指数明显、增强腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞能力,使抗体生成细胞增多且能增强小鼠血清溶血素反应。可见复方海参口服液具有抗疲劳、增强免疫功能的作用,可以作为保健食品开发利用。

投饵与不投饵海参养殖池塘水质变化的初步研究

初步调查了投饵和不投饵2口海参养殖池塘水质的变化以及换水对池塘水质的影响。实验结果表明:在2种养殖模式下,池塘水体的pH呈逐渐增大的趋势,盐度则缓慢降低,两者皆在降雨期间波动剧烈;池塘的水温、NH4+-N、NO3--N、NO2--N、NH3-N和SRP在夏季偏高,春季和秋季较低,季节变化明显;池塘水体的TN和TP表现为春季>夏季>秋季;投饵池塘NO2--N含量显著高于不投饵池塘(P<0.05),其它指标差异不显著(P<0.05);2池塘水体皆属于磷限制中度营养化水。换水后,2池塘水体的pH和盐度波动趋于平稳;TN含量差异不明显,TP含量明显降低,差异显著(P<0.05);NH4+-N、COD、NO3--N含量明显升高,差异显著(P<0.05);NO3--N、NO2--N含量换水后不投饵池塘降低,投饵池塘升高,两者差异显著(P<0.05)。换水对池塘水质的影响可能与投饵和池塘的底质有关。

即食鲜海参加工技术的研究

应用含气调理杀菌技术,在对鲜海参漂烫、调味、蒸煮、充氮封口、杀菌强度等工序研究的基础上,建立了一种生产软包装即食鲜海参的新工艺。

海参口服液毒性研究

采用急性经口毒性试验和遗传毒性试验对海参口服液进行食品安全性毒理学评价,结果表明海参口服液对两种性别小鼠的急性毒性LD_(50)均大于20g/k·bw,属无毒物质;Ames试验、小鼠微核试验和精子畸形试验均表明海参口服液没有遗传毒性。因此认为海参口服液为无毒、无遗传毒性的保健食品。

海参酶解物促SD大鼠皮肤创面愈合效果的研究

目的:为探究海参酶解物(sea cucumber enzymatic hydrolysate,SCH)对SD大鼠皮肤创面愈合的影响,为SCH应用于创面愈合提供理论依据。方法:设立模型组、3个SCH剂量组和阳性组,建立大鼠全层皮肤切除模型,于术后第4、8和12天分批处死。通过计算创面愈合率、进行组织切片伊红染色(hematoxylin-eosin,H&E)和马松三色染色(Masson’s trichrome method,Masson),以及结合血液中白细胞介素-8(interleukin-8,IL-8)和白细胞介素-10(interleukin-10、IL-10)、创面处羟脯氨酸(hydroxyproline,Hyp)和血管内皮生长因子(vascular endothelial growth factor,VEGF)、表皮生长因子(epidermal growth factor,EGF)和碱性成纤维细胞生长因子(basic fibroblast growth factor,bFGF)的含量,综合分析SCH对创面愈合的影响。结果表明:SCH各剂量组的创面愈合率均高于模型组;H&E结果显示SCH可以调节炎性细胞浸润、促进血管新生,且中剂量组表皮恢复最快;IL-8和IL-10结果显示SCH可通过调节其分泌量来缩短炎症反应时间;Masson染色观察到SCH显著促进创面处胶原纤维的生成,且Hyp含量相应增加。此外,SCH促创面愈合机制可能与生长因子分泌量显著增加有关。结论:SCH具有促SD大鼠创面愈合的功效,中剂量组(0.50 g/kg)的促愈合效果最佳。

海参花成分分析及对小鼠认知辨别能力的影响

本研究主要对海参花进行了成分分析并研究了其对小鼠认知辨别能力的影响。70只SPF级雄性ICR小鼠按体重随机分为空白组、东莨菪碱模型组、吡拉西坦阳性组(400 mg/kg),海参花低、中、高剂量组(75、150、450 mg/kg)。每天灌胃给药30 min后腹腔注射1 mg/kg东莨菪碱造模。30 d后进行旷场实验、新物体识别实验、Y迷宫、Morris水迷宫、避暗实验等行为学实验。在行为学实验训练期继续灌胃给药并造模。结果表明:与模型组相比,海参花组能显著增加小鼠在旷场中心区域活动的时间(P<0.05),在新物体识别实验中能显著提高小鼠的辨别指数(P<0.05),在Y迷宫实验中能显著增加自发交替(P<0.01),在Morris水迷宫空间探索实验中能显著减少小鼠的逃避潜伏期(P<0.01),同时显著增加小鼠在平台所在区域的穿越次数(P<0.05)和累计时间(P<0.05)。在避暗实验测试期中能显著增加小鼠进入暗室的潜伏期(P<0.05)和降低错误次数(P<0.05)。

海参蒸煮液对小鼠酒精性胃溃疡的预防作用

目的:探究海参蒸煮液(SCCL)对急性酒精性胃溃疡小鼠的预防保护效果及作用机制。方法:采用85%乙醇灌胃诱导急性胃溃疡小鼠模型;评估小鼠胃组织形态、计算溃疡指数;H&E染色观察小鼠胃黏膜病理变化;测定氧化应激和炎症因子相关生化指标,评估SCCL对急性酒精性胃溃疡小鼠的抗氧化和抗炎能力;采用qRT-PCR法测定胃组织MAPK/NF-κB信号通路相关基因表达。结果:与模型组相比,SCCL组胃溃疡指数、胃黏膜细胞损伤程度显著降低,胃组织氧化应激因子、炎症因子趋于正常水平,并下调了MAPK/NF-κB相关基因的表达。结论:海参蒸煮液可通过保护小鼠胃黏膜,改善机体氧化应激、炎症水平等方面来预防保护酒精诱导的急性胃溃疡。

海参蒸煮液干粉对四氯化碳致小鼠急性肝损伤的预防作用

目的:探究海参蒸煮液干粉(SCCL)对小鼠急性肝损伤的预防作用。方法:采用腹腔注射体积分数为5%的CCl_(4)玉米油溶液,建立急性肝损伤小鼠模型,检测SCCL对小鼠血清、肝脏中抗氧化酶、氧化产物的影响;H&E和8-OH dG免疫组化染色观察小鼠肝脏组织病理学变化;qRT-PCR法测定肝组织Nrf2、Keap-1、HO-1、NQO-1 mRNA的表达情况。结果:相较于模型组,SCCL组小鼠的血清、肝脏中抗氧化酶活力显著上升,蛋白质、脂质氧化产物含量显著减少;小鼠肝组织形态明显改善;Nrf2、Keap-1、HO-1、NQO-1 mRNA表达显著增加。结论:SCCL通过增强肝损伤小鼠的抗氧化能力,抑制机体氧化应激,改善了CCl_(4)诱导的急性肝损伤。

刺参池塘几种管理方法的养殖效果对比试验

2005年4～11月，我们在好当家刺参养殖基地的刺参养殖池塘进行了几种不同的剌参养殖管理方法的试验。结果发现添加净水复合萧和加大换水量的池塘不仪水质指标优良而且刺参末发生疾病，成活率提高，经济效益明显增加。现将具体情况总结如下．

刺参养殖技术之二 刺参池塘夏季管理措施

为了保证池塘养殖的刺参正常生长，减少损失，达到预期的生产目标，刺参养殖池塘在7～9月份要采取如下的管理措施：

净水复合菌在海蜇池塘生态养殖中的应用

将光合细菌、芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌和硝化细菌等组成的复合菌,应用于海蜇池塘养殖中。结果显示:水中复合菌密度为16×10~6个菌体/ml以上时,能分解海蜇和刺参的粪便;在养殖池塘中,按2kg/1000m^3的用量、施加密度为10×10~8个菌体/ml的复合菌液,可降低养殖水体中的氨氮含量,增加池塘中的单胞藻、桡足类和多毛类幼体等浮游生物的数量。表明净水复合菌能有效地改善养殖生态环境,从而促进海蜇的生长。

海蜇死亡成因的研究

海蜇沉底死亡时的溶解氧不大于3mg/L,此值可认为是引起海蜇死亡的阈值。海蜇养殖,从放养伞径2cm幼蜇开始,就要加强生物饵料的培育和供给,使其在90天内长到伞径30cm以上,如果超出了这个时限,海蜇到了产卵盛期,海蜇不但不长,反而萎缩,8天之后全部溶化分解。

海蜇池塘2茬养殖技术

通过研究海蜇池塘2茬养殖生产模式,提高了养殖效益。6月1日放苗养殖第1茬,7月底8月初收获。8月1日放养第2茬8～10 cm大规格苗种,10月份收获2茬海蜇。

刺参病害细菌感染试验

近年来，我国北方沿海地区刺参育苗面积和养殖面积急增。但由于刺参养殖技术的不完善等原因，导致了刺参的室内保苗和池塘养殖病害发生严重，尤其是2002-2004年刺参病害给育苗和养殖业户造成了极大的经济损失。刺参发病的主要症状为：摇头频繁，萎缩，翻吻，肿嘴(鼓嘴)，腹部鼓胀(鼓肚)，破肚，排脏(吐肠)，继而部分或全身发白、发蓝，溃烂(化皮)，最后溶化死亡。当发现某个池子中的个别刺参开始出现这种情况的时候，如果不及时采取措施，这个池子的其它刺参也将会出现这种现象，

刺参对较低盐度的适应试验

近几年，刺参的育苗和养殖在我国北方沿海地区迅猛发展。由于各地条件不尽相同，时有刺参死亡现象，在众多死亡原因当中，因大暴雨或大量淡水入池而造成盐度降低便是其中之一。关于刺参对盐度的适应范围，许多学者都进行了研究，我们主要是做了刺参对较低盐度的忍受程度和对盐度变化的适应能力试验，以期为养殖业者确保刺参的健康生长提供依据。