HPLC法测定柠檬酸发酵液中的有机酸

本文采用高效液相色谱法（HPLC）测定柠檬酸发酵液中的有机酸,采用Atlantis C18（5μm,4.6×150mm）色谱柱,以0.05 mol/L Na2HPO4（pH2.8）溶液做流动相,流速0.8mL/min,紫外检测波长210 nm,将柠檬酸发酵液中的草酸、苹果酸、a-酮戊二酸、柠檬酸、富马酸、乌头酸、柠康酸进行一次性分离。建立了七种有机酸成分的回归方程,各有机酸回收率大于97%,相对标准偏差（RSD）0.27%-3.24%。本方法简单、准确、快速,可用于柠檬酸发酵液中有机酸的快速测定。