SKALAR的使用与维护

一、前言 SKALAR是啤酒全自动分析设备,具有检测快速(约5分钟)、准确、操作简便、稳定性好、检测项目多等优点,用微机处理数据,适合于工厂大批量的样品分析。然而由于受仪器和样品处理的影响,检测过程中经常会出现一些意想不到的问题,这就需要操作者能灵活处理,特别要加强日常维护保养。

酿造过程中影响CO2含量的因素

酒液中 CO2 含量低,会使酒液的杀口力降低;CO2 含量过高,由于贮运、饮用方式不当或瓶子质量问题,易造成爆瓶。为此,我公司成品酒 CO2 含量控制在 0.46—0.58%（m/m）。96年,我公司从德国购进手提式Haffman CO2 测定仪,经过几年使用,分析一下酿造过程中影响 CO2 含量的因素,愿与同行交流。