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浅述干型、半干型苹果酒的研制 被引量:9
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作者 张彬 赵建根 刘月永 《酿酒科技》 1999年第6期79-80,共2页
利用丰富的苹果原料 ,全汁发酵而成的苹果酒 ,属果酒。就干型、半干型苹果酒的研制、开发过程进行了论述 。
关键词 果酒 苹果酒 发酵 干型 半干型 工艺
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