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题名多菌偶联发酵生产樱桃醋糟蛋白饲料的研究
被引量:1
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作者
于磊娟
杨小姣
马业准
李敬龙
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机构
山东轻工业学院食品与生物工程学院
山东济南百脉泉酒业有限公司
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出处
《饲料研究》
CAS
北大核心
2009年第3期8-11,共4页
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文摘
以樱桃醋糟为原料,玉米粉为辅料,采用多菌偶联协酵技术发酵生产蛋白饲料。其最佳工艺条件为硫酸铵添加1.5%,醋糟:玉米面按8:2配比,初始pH为6,接种量11%,发酵温度为30℃,发酵时间为96h。经多菌协酵后,饲料中粗蛋白含量可由7.9%提高至38.7%,粗纤维含量由15.5%降低至9.1%,提高了饲料的营养价值和适口性。
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关键词
樱桃醋糟
多菌偶联协酵
蛋白饲料
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分类号
S852.6
[农业科学—基础兽医学]
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