多菌偶联发酵生产樱桃醋糟蛋白饲料的研究

以樱桃醋糟为原料,玉米粉为辅料,采用多菌偶联协酵技术发酵生产蛋白饲料。其最佳工艺条件为硫酸铵添加1.5%,醋糟:玉米面按8:2配比,初始pH为6,接种量11%,发酵温度为30℃,发酵时间为96h。经多菌协酵后,饲料中粗蛋白含量可由7.9%提高至38.7%,粗纤维含量由15.5%降低至9.1%,提高了饲料的营养价值和适口性。