多元素营养保健面的研制

螺旋藻含有丰富的蛋白质,可以供人类直接食用,具有合理的氨基酸组成。几乎所有的维生素都可以从中找到,含多种矿物质和微量元素,易被人体消化吸收,还富含B——胡萝卜素,叶绿素,多糖等生物活性成分,可调节人体生理机能,促进细胞新陈代谢,增强机体免疫力。被联合国粮农组织认定为人类未来优秀食品营养源,被世界食品协会认定为明天最理想的食品。将螺旋藻添加到挂面中,既提高了挂面的营养价值,又改善了挂面的口感。

面粉气流分级机的研制与应用

介绍了气流分级机的面粉分离原理和研制过程，并通过在面粉厂应用中获得的数据论证了该设备的合理性。该设备的研制为面粉厂利用国产小麦生产高蛋白面粉提供了一种经济易行的途径。