期刊文献+
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
控制好生产关键点保证酱油质量
1
作者 姜浩禄 《中国调味品》 CAS 北大核心 2002年第12期38-39,共2页
对低盐固态发酵工艺简介 ,重点为蒸料、制曲、发酵、淋油的关键点 ,目的是保证全氮利用率 ,氨基酸生成率 。
关键词 生产关键点 酱油质量 低盐固态发酵 质量控制
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部