热处理控制鲜切山药褐变研究

本文研究了短时间热处理抑制山药褐变的研究,研究发现45℃热水处理10min能取得很好的效果,处理后鲜切山药用包装袋包装在5℃条件下放置9d。切割后迅速用45℃热水处理10min,能很好的抑制山药褐变。这种处理在贮藏过程中加了多酚氧化酶(PPO)的活性,明显地降低了苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性。

微反应器制备纳米碳酸钙的中试实验研究

利用微反应器制备纳米碳酸钙,得到平均粒径在25～55nm之间的超细CaCO3颗粒.研究了不同操作条件对颗粒粒径的影响,并使用XRD、TEM、比表面积仪(BET)等仪器对样品进行了分析.结果表明,在优化条件下制得的纳米CaCO3颗粒有很好的分散性能,同时CO2的利用率可达到80%以上.

超薄板状碳酸钙的制备及影响因素的研究

通过控制工艺条件和添加晶形控制剂的方法合成出超薄板状碳酸钙(径厚比大于10∶1),并考察了碳酸化中反应温度、石灰乳质量浓度及二氧化碳通气速率和晶形控制剂等因素对板状碳酸钙形貌的影响。确定了添加草酸为晶形控制剂制备板状碳酸钙的最佳工艺条件:氢氧化钙质量浓度为55～65g/L,二氧化碳通气量为10.0mL/min左右,温度为20℃。