从外界视角看中国奶业

美国作为世界上主要的乳产品出口国,对包括中国在内的国际奶业发展长期关注、分析和研究。了解美国对中国奶业的研判,有助于我们从另外一个视角审视自己,更加全面的认识自身发展历程、潜在风险。笔者认为,把美国数据作为一种参考来研究中国奶业发展历程、存在问题,对于更好地制定产业政策,推动整个产业稳定健康发展有一定的借鉴价值。同时,有助于中国奶业发展更加独立、自强。

印度奶业发展现状及分析

自1998年起,印度成为全球奶类生产和消费第一大国,并且牛存栏量也多,全国超过3亿头。与其他生产大国和强国不同之处是,印度奶业发展主要是依靠小规模、大群体的方式来实现,有7000万家庭参与奶业生产,人均2头牛。一、印度奶业生产基本概况印度奶业生产在农业和食品行业中占有重要地位,约占农业总产值的1/5,乳制品是日常饮食中最传统、最重要的营养来源。随着人口增长,印度国内奶和乳制品的供应能力持续加强,与居民收入和消费需求同步增长相适应。2018—2019年度奶类总产量1.8775亿吨,人均供应量394克/天。

寒冷季节哺乳犊牛的饲喂和管理

寒冷季节,在犊牛身上要花费更多的时间和精力,适当调整喂养和护理策略,对确保犊牛健康生长、成年后高产具有重要意义。犊牛出生时体脂储量较低,只占体重的2%~4%,即使长到6周龄,肌肉组织内脂肪含量依然低于4%。当环境温度低于10℃时,新生犊牛会氧化体脂来维持体温,但不会持续太长时间,而且会降低犊牛生长速度,造成免疫抑制甚至死亡。此外,犊牛也可通过颤抖、肌肉纤维摩擦产生热量,但犊牛体内肌糖原缺乏,供能较少,同样是不可持续的。虽然初生犊牛的热中性区在10~26℃,1月龄犊牛的热中性区在0~23℃,但是不足21日龄的犊牛。

从基层实践看粮改饲示范项目的管理和运作

粮改饲是推进农业供给侧结构性改革的重要举措。粮改饲政策已连续三年被写入中央一号文件,2015年开始试点,2016年试点范围进一步扩大,2017年上升为国务院36项需要量化完成的工作之一。这充分表明粮改饲工作十分重要。临清市位于山东省西北部,是山东西进、晋冀东出的主要门户,处黄河冲积平原,地势平坦,是典型的农区。

从基层实践看规模奶牛场及奶站监理

经过十年的整顿和振兴，我国奶业发展发生了翻天覆地的变化，取得举世瞩目的成就。国家在奶牛养殖环节不断加大扶持力度，陆续实施了奶牛良种补贴、标准化规模养殖、振兴奶业苜蓿发展行动和粮改饲等一系列政策措施，促使奶业发展从数量扩张向质量效益提升转变，从传统奶业向现代奶业转变，奶业生产水平和奶源质量不断提高。

印度流浪牛问题的产生及现实影响

2012年印度第19次畜牧业普查工作中,首次加入了有关流浪牛的统计指标。结果显示,当时印度共有流浪牛528.78万头,其中农村地区430.65万头、城市地区98.13万头。尽管流浪牛在城镇和村庄游荡一直是印度农村生活的一个特点,但近年来流浪牛的数量急剧增加,比如中央邦2012年普查时有流浪牛44万头,2018年有报道称流浪牛的数量已经达到了60万头。目前流浪牛对某些地区的农业生产和农民来说,已经成为一种新的威胁。

美国奶业生产基本情况研究

美国作为世界奶业生产强国,在国际市场上占有重要地位。特别是近40年,生产群体相对稳定,奶产量持续稳定增长,体现出了奶业强国的一般发展规律。因此就牛场数量,奶牛存栏、分布及养殖规模的变化,牛奶生产,乳制品生产及消费,国际贸易等方面,对美国奶业生产基本情况进行研究。

如何应对奶牛场在发展中的“三大陷阱”

近几年,我国奶业生产发生了翻天覆地的变化,至今为止,工商资本仍在大量涌入,推动奶业进入了一个全新的发展时期。在行业整体健康发展、内部不断整合的过程中,一些中小规模奶牛场逐渐实现了规范化生产,但在建设和管理方面也出现了不少问题,笔者通过走访调查,总结了主要有以下三个方面的原因。

印度的牛肉生产

对于印度而言,牛肉生产是个特殊的话题。很多人会认为,牛在印度被尊为'神',是不能屠宰的,这种看法并不全面。实际上,印度大多数邦(省)禁止屠宰的是奶牛(cattle),而水牛(buffalo)是不被禁止的。一、印度有关政策规定在印度,包括奶牛屠宰在内的所有的农业政策,都是由各邦(联邦属地)、首都辖区自行制定。《印度宪法》第48条建议各邦(联邦属地)应考虑防止屠宰奶牛,但没有就这一问题制定具体可执行的法律或指示,因此不同邦(联邦属地)关于禁止屠宰奶牛的法制管理不完全相同。