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抗性糊精品质特征和健康功效的研究进展
被引量:
6
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作者
张瑞芯
邱斌
+5 位作者
白凤翎
刘洁
姜雯
仪淑敏
王静
徐同成
《中国食物与营养》
2021年第7期45-48,共4页
对抗性糊精的品质特征及健康功效的研究进展进行综述。
关键词
抗性糊精
品质特征
健康功效
下载PDF
职称材料
题名
抗性糊精品质特征和健康功效的研究进展
被引量:
6
1
作者
张瑞芯
邱斌
白凤翎
刘洁
姜雯
仪淑敏
王静
徐同成
机构
山东省农业科学院农产品研究所/山东省特殊医学用途配方食品工程技术研究中心/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业部新食品资源加工重点实验室
北京工商大学/中加
食品
营养与健康联合
实验室
渤海大学
食品
科学
与
工程
学院
禹城市中医院
出处
《中国食物与营养》
2021年第7期45-48,共4页
基金
泰山产业领军人才
中加食品营养与健康联合实验室开放课题(项目编号:KFKT-ZJ-201804)
山东省重点研发计划(医用食品)(项目编号:2017YYSP016)。
文摘
对抗性糊精的品质特征及健康功效的研究进展进行综述。
关键词
抗性糊精
品质特征
健康功效
Keywords
resistance dextrin
quality characteristics
health benefit
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
抗性糊精品质特征和健康功效的研究进展
张瑞芯
邱斌
白凤翎
刘洁
姜雯
仪淑敏
王静
徐同成
《中国食物与营养》
2021
6
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