中国保健食品的现状分析与发展对策

本文简要介绍了目前世界上比较通行的几种关于对保健食品的定义，并依据１９９６年３月１５日中华人民共和国卫生部颁发的《保健食品管理办法》，明确了我国对保健食品的定义；分析了近几年在世界性保健食品大发展趋势中，我国保健食品发展之蓬勃局面，国内外市场均显示出我国保健食品具有广阔之发展前景；但在我国保健食品繁荣发展的过程中，也不可避免的出现了一系列问题，如管理混乱，质量问题日渐突出，缺乏科学的功能评价，广告满天飞，故弄玄虚，扩大其词，对于消费者起到极大的误导作用，部分生产厂缺乏起码的生产技术与质量保证体系，等等。为此，笔者提出以下建议：①大力宣传卫生部１９９６年３月颁布的《保健食品管理办法》，让全社会都了解、认识管理办法，让保健食品的发展真正进入法律轨道，不致盲目发展。②各界科技人员应协同合作，将现代高新技术引入到保健食品生产中去。③保健食品生产厂应严格执行全面质量管理，切实严把质量关。④加强全民的保健知识科普教育。

山楂的食疗保健价值

本文简要介绍了山楂资源及其制品自80年代以来在我国的发展状况，现代药理学研究证明，山楂中含有的黄酮类成分、三萜类成分、各种有机酸等几十种成分与其食疗学上所讲的功能密切相关，现代医学试验均证示了山楂中的多种黄酮类成分，具降压、强心之作用，并有利尿镇静之功效，含有的各种有机酸，可增强蛋白酶、脂肪酶的活性，促使食物消化，等等；现代营养学分析，山楂中的Ca、Fe、VB2含量居水果之首，维生素C含量居水果第二位，含有的各种有机酸、糖、果胶在水果中也是很高的。为此，笔者认为有关部门及科研人员均应高度重视这一珍贵的保健资源，利用现代高新技术将其充分利用，研制出系列高新技术产品，开拓山楂利用新领域，造福人民。

我国保健食品的现状与整顿对策

近几年,我国保健食品发展过快过乱,出现了一系列令人担忧的问题,如产品缺乏科学的生产依据和功能评价,管理混乱,广告满天飞,且故弄玄虚,误导消费者。此文提出的报告值得引起有关方面的高度重视。作者还提出了加强治理和整顿的对策,以供参考。

用现代食品营养学研究中国药膳学的精粹：21世纪新兴的边缘学科“中华食疗营养

用现代食品营养学研究中国药膳学的精粹──２１世纪新兴的边缘学科“中华食疗营养学”张炳文何谓“药膳”，许多学者曾给它下过定义，有的认为是“含药食品”（Ｍｅｄｉｃａｔｅｄｆｏｏｄｓ）；有的认为是“保健食品”（Ｆｏｏｄｓｆｏｒｈｅａｌｔｈ）；有的还认为是“...

浅谈“绿色食品”的开发

浅谈“绿色食品”的开发张炳文绿色食品是无污染的安全、优质、营养类的食品的统称。由于与环境保护有关的事物通常都冠之以“绿色”，为更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此定名为“绿色食品”。绿色食品的标准有四条：①产品或产品原料产地必须符合绿色食品的生态...