黄瓜咀嚼片粉末直接压片法工艺研究

以黄瓜粉和豆奶粉为原料,采用粉末直接压片法,研究黄瓜咀嚼片加工工艺及配方。通过单因素试验及正交试验确定最优生产工艺及配方为:黄瓜粉与豆奶粉比例8∶2、硬脂酸镁添加比例2.5%,粒度大小80目,压片机预压厚度大小4.0 mm,烘干时间15min。与湿法制粒压片相比,直接压片工艺具有操作简单、生产周期短、节省原料粉等优点。