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阜地酵母菌引起山楂浓缩汁酸败变质的研究 被引量：1
1
作者 郝庆功 王丰坤 +2 位作者 黄元臻 孙国强 李述明 《中国食品卫生杂志》 1996年第4期30-32,共3页
阜地酵母菌引起山楂浓缩汁酸败变质的研究郝庆功１王丰坤１黄元臻２孙国强２李述明３近年来以山楂汁为原料的多品种饮料有增多趋势，由于此饮料酸度较高，一般不适宜细菌生长繁殖，人们饮用比较安全；但有的饮料厂不重视生产卫生，如饮... 阜地酵母菌引起山楂浓缩汁酸败变质的研究郝庆功１王丰坤１黄元臻２孙国强２李述明３近年来以山楂汁为原料的多品种饮料有增多趋势，由于此饮料酸度较高，一般不适宜细菌生长繁殖，人们饮用比较安全；但有的饮料厂不重视生产卫生，如饮料污染酸败菌、会引起饮料变质。１９... 展开更多
关键词 酵母菌 山楂浓缩汁 琼脂培养基 药物敏感试验 饮料酵母 车间空气 检验方法 霉菌和酵母菌 山东省卫生防疫站 同化试验
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