鮟鱇鱼的加工利用

我国近海由于前些年酷渔滥捕的结果，水产资源遭受严重破坏，经济鱼类产量迅速下降，小杂鱼和低值鱼明显增多，供求关系十分紧张。短期内水产资源还不可能得到根本性的好转，当前应该十分珍惜已捕获的小杂鱼和低值鱼，采取最大有效措施做好保鲜加工工作。

河鲀毒

河鲀有剧毒。常因食用河鲀烹调不慎，中毒致死的历有发生，但由于鱼味鲜美，仍有很多人冒着生命危险“拚死吃河鲀”。最近我国北方几个省(市)，正在调整近海作业，开发利用河鲀资源。随着今后河鲀生产的发展，为了保障人民生命安全，以便正确认识和食用河鲀，下边叙述一下有关河鲀毒的几点知识。

渔业社队自建小冷库浅析

随着渔民逐渐富裕，集体经济不断壮大，许多渔业社队筹建了冷藏库和鱼品加工厂。据不完全统计，烟台地区的渔业社队已建成或即将建成冷藏库15座、加工厂18个，鱼库总容量3030吨／次，冰库总容量2450吨／次，速冻能力213吨／日，制冰能力124吨／日。社队小冷库的建设，对促进水产品加工、发展生产、增加收人、安排渔村劳力等方面都有显著的作用。