临沂市2022年食品抽验结果分析及对策

目的:对山东省临沂市2022年食品监督抽验结果进行分析,了解食品安全现状,查找风险点并提供对策。方法:用Excel,分别从各县区合格率、食品大类、不合格项,对全年24517批次食品抽验结果进行统计分析。结果:临沂市2022年各县区的食品抽验合格率在96.36%~98.42%,总体合格率为97.59%;不合格项分类中,农兽药残留超标、超限量超范围使用食品添加剂、理化质量不达标居前三位;炒货食品及坚果制品,食用油、油脂及其制品,蔬菜制品3个食品大类不合格率居前三位。结论:治理农兽药残留超标、超限量超范围使用添加剂等风险点,严控工艺流程中影响食品质量及易造成食品污染的关键点,打造食品安全群防共治格局,是提高食品质量的关键。