泗水县酱油卫生质量检测分析与对策

本文通过对泗水县酱油生产企业和销售部门的监督检测,发现影响酱油卫生问题的主要指标为氨基酸态氮,本次监测结果合格率仅为50%。造成合格率低的主要原因是,酱油生产企业工艺落后,企业标准制定不严,卫生基础设施不全,生产企业一味追求经济效益所致。提示企业应严格执行标准,监督管理部门应加大监督检测频率,才能不断提高酱油产品卫生质量。

浅议我国食品安全监管模式

食品安全是人类生存和健康的第一道屏障,关系国计民生。不断发生的恶性食品安全事故引起人们对食品安全的高度重视。我国的食品安全监管经历了一个逐步发展和完善的过程,但是仍然存在一些不足之处,我们应借鉴国外先进经验,在法律规制、监管组织机构等方面进一步完善食品安全监管体系,保障人民的生命和健康安全,以维护社会的稳定。