香菇柄休闲食品的制作

香菇在加工过程常常剩余一些香菇柄,这些菇柄与香菇具有同等的营养价值,弃之可惜。只需适当加工,既可充分利用香菇柄资源,又很受市场欢迎。

婆罗门参的栽培技术

婆罗门参(Tragopogon porrifolius L.)别名西洋牛蒡,是菊科婆罗门参属二年生草木植物,以肉质直根供食用。婆罗门参营养丰富、味道鲜美,有蔬菜牡蛎之称,并具有治疗黄疸病、提神与利尿等功效,是一种营养保健型蔬菜。1993年泰安市引种栽培并取得成功,每667m^2产1300kg。1植物学特征婆罗门参株高60～100cm。根长圆锥形,长约30cm,直径约3.5cm 左右。茎粗壮不分枝或分枝,

花椰菜栽培中的常见问题及防止措施

花椰菜栽培中的常见问题及防止措施２７１０００山东省泰安市菜蓝子科技园张志焱２７１０００山东农业大学王磊目前，花椰菜在我国北方地区栽培面积较大，经济效益较好，但生产中往往由于栽培管理不善而出现一些问题，影响其产量和品质。现将在花椰菜栽培中的常见问题及防...

朝鲜蓟及其栽培技术

朝鲜蓟及其栽培技术张冬梅（山东省泰安市菜蓝子科技园）朝鲜蓟（ＣｙｎａｒａｓｃｏｌｙｍｕｓＬ．）别名菜蓟、洋百合等，属菊科多年生草本植物。朝鲜蓟食用部分为总苞和花托，含苞未放时采其花蕾煮、炒或凉拌，有特殊香味，也可制成罐头。近年来，美国、西欧诸国对朝鲜...

大蒜系列食品的加工

(一)腌糖蒜 原料:嫩大蒜头50公斤、白糖10公斤、食盐5公斤、醋12.5公斤。 制法:将嫩大蒜摘净。将白糖、盐和醋一起溶化入缸,放入大蒜,每天轻轻搅动1～2次,连续2～5天,40天后即可食用。大蒜呈乳白色,味道酸甜不辣。 (二)腌大蒜头 原料:大蒜10公斤、食盐1.5公斤、水2.5公斤。 制法:将鲜蒜头剪茎削根。

绞股兰及其栽培

绞股蓝(Gynostemma pentaphyllum Mak)又名七叶胆、锥形果、福音草、小苦药、公罗锅底等,为葫芦科多年生草质藤本植物。全国均有分布,多生于山间阴湿处。以其嫩茎叶供食,可凉拌、炒食或做汤,还可加工成系列保健饮料。因其具有很高的营养保健作用,仅靠野生已不能满足人们的需求。自1995年我们进行了栽培试验,现已获得成功。1 植物学特征 绞股蓝根状茎细长横走,分枝或不分枝,节上生须根。地上茎细长,节部具疏生细毛,叶互生,通常由5小叶组成鸟趾状复叶,两侧小叶成对,着生于同一小柄上,较小。夏季开黄绿色花,圆锥花序腋生;花单性,雌雄异株;花冠裂片披针形,先端尾状长尖。浆果圆形,绿黑色,有1～3粒种子;种子长椭圆形,两面有小疣状突起。花期7～8月,果期9～10月。

富锌高蛋白油菜栽培试验初报

增施无机锌肥，可明显提高油菜的锌含量，最高16．4倍，油菜中蛋白质和氨基酸的含量分别提高30％和20．4％。生产富锌高蛋白蔬菜将有利于人体补充锌水平含量，提高人体健康水平。