淀粉和活性炭混用于低度白酒除浊的研究

淀粉和活性炭混用于低度白酒除浊的研究武金华韩红强（山东省泰安酿酒总厂科研所）近年来，按照酿酒行业“四个转变”的指导方针和“优质、低度、多品种”的发展方向，各类香型的低度白酒相继推出，品种逐渐增多，并受到广大消费者的青睐。在低度白酒的发展中，解决降度后...

利用老窖黄水提高泰山特曲质量的探讨

利用老窖黄水提高泰山特曲质量的探讨孙启栋（山东省泰安酿酒总厂）多年来，我厂始终坚持以质取胜，把产品质量视为企业的生命，不断探讨提高泰山特曲质量的新途径，并利用新技术、新工艺生产出了具有泰山特曲风格的系列酒，产品在省内外市场的占有率不断提高，企业连续七...